第1个回答 2013-06-17
苋菜,又称野苋菜、赤苋、雁来红,是一种野菜。由于它的营养价值很高,有的地区把苋菜称为“长寿菜”。我国栽培苋菜有三个类型:一是绿苋,叶片呈现绿色,耐热性强,吃口硬。二是红苋,叶片呈紫红色,耐热性中等,吃口软糯。三是彩苋,叶脉附近呈紫红色,叶片缘部呈绿色,吃口软糯。营养及功效:* 含有维生素K、铁、钙、磷等。* 苋菜、苋子、苋根均有药用价值。传统医学认为,苋菜性凉,清热解毒,除湿止痢通利二便。* 苋菜对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止股肌肉痉挛。* 具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。* 可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。食用宜与忌:* 适合老、幼、女性、肥胖者食用。* 苋菜不宜一次食入过多,否则容易引起皮肤方面的疾患。* 肠胃不适、消化下良者不宜多吃或者不吃为好。* 烹调时间不宜过长。* 苋菜不可与鳖、龟同食。本回答被网友采纳
第2个回答 推荐于2016-09-26
红苋菜每200g嫩茎叶约含水分90.1g、蛋白质1.8g、碳水化合物5.4g、钙180mg、磷46mg、胡萝卜素1.95mg、维生素C28mg。
营养及功效:
1、传统医学认为,苋菜性凉,清热解毒,除湿止痢通便。
2、 苋菜对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止股肌肉痉挛。
3、具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。
4、可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。
禁忌搭配:苋菜不可与鳖、龟同食。
第3个回答 2021-03-22
苋菜的功效与作用有哪些?
第4个回答 2013-06-17
成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部73水分(克)88.8能量(千卡)31能量(千焦)130蛋白质(克)2.8脂肪(克)0.4碳水化合物(克)5.9膳食纤维(克)1.8胆固醇(毫克)0灰份(克)2.1维生素A(毫克)248胡萝卜素(毫克)1490视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.03核黄素(毫克)0.1尼克酸(毫克)0.6维生素C(毫克)30维生素E(T)(毫克)1.54a-E0.88(β-γ)-E0.66δ-E0钙(毫克)178磷(毫克)63钾(毫克)340钠(毫克)42.3镁(毫克)38铁(毫克)2.9锌(毫克)0.7硒(微克)0.09铜(毫克)0.07锰(毫克)0.35碘(毫克)0