做重庆酸辣粉要用到哪些材料和调料？知道的回答一下！谢谢！

Question

如题所述

Answer 1

材料：
红薯粉100克，五香花生米30克，涪陵榨菜20克，白芝麻10克，香葱1棵，香菜2棵，花椒适量，干辣椒2个，

调料：

食用油30克，香油1小匙，高汤18大匙，香醋1小匙，花椒粉1/3小匙，辣椒粉1/2小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，辣椒1/2小匙。追问

这么多啊

追答

根据实际情况调整的亲。。。

追问

你会做吗？

追答

我会用买的哪种速食粉条做，或者直接用泡面改良，酸辣粉超市买的不好吃。

辣椒跟花椒 用老干妈更好

另外再加点黄瓜丝跟鸡蛋煎成饼切的丝做配菜。

追问

我在一家档口吃酸辣粉很好吃，味道正宗，有两种调料不知道，很烦，很想知道，又不好意思问

两种调料都是白色液体，你能猜到是什么吗？

追答

猜不到。。。

应该有一种是秘制老汤吧？

这种算是不传之秘了