铁的缺乏是一个全球性的问题，据联合国儿童基金会统计，全球大约有 37 亿人缺铁，其中大多数是妇女和儿童。
小儿患缺铁性贫血最常见的原因多种多样的：一种是孩子生长发育太快，血容量的增加也快，需要制造更多的红细胞，对铁的需要量也相对比成人多 , 因此供应不足就容易缺铁，另一种是孩子在生长发育的过程中摄入铁的量不够也是小儿患缺铁性贫血最常见的原因，这又可分为多种情况：
1. 婴儿期喂养不当。对婴儿而言，人奶、牛奶的含铁量都很少，如果单纯吃奶或奶加米羹 而没有在 3~4 个月开始如果汁、蛋黄、碎菜，5~6 个月开始吃稀饭、面条，9~10 个月加肉末、 猪肝酱等，就很容易缺铁。小孩越胖，就越容易缺铁。
2 、幼儿偏食或食物搭配不当。因牛奶和鸡蛋的含铁量或吸收量并不高，如果孩子单吃牛奶和鸡蛋， 而不兼吃蔬菜、猪肝、瘦肉等，也会引起缺铁。还有在饮食方面如果孩子很少吃肉或偏爱吃肥肉，喜欢吃零食而正餐吃得很少的孩子，也容易造成缺铁性贫血。
3 、经常饮茶、喝咖啡、大量喝可乐、吃巧克力的孩子会妨碍铁在胃肠道的吸收，也容易缺铁而引起贫血。
4 、患有隐性失血的疾病。比如孩子经常出现流鼻血、疼疮出血或有溃殇病、肠息肉、钩虫病等容易引起隐性失血的疾病，都易引起铁流失过多而产生贫血。
另外还有孩子经常腹泻或患有其它胃肠道疾病，必然会影响铁的摄入，也可能出现缺铁性贫血。平时要注意患儿饮食，做到合理搭配，讲求营养。婴儿期要根据生长的阶段及时地添加各种辅助食品，儿童要纠正偏食，注意饮食的合理搭配。要多吃含铁量高的食物，如黑木耳、瘦 肉、肝脏及绿叶蔬菜、水果也可以帮助铁的吸收。早产儿由于体内存储铁的量比足月儿少，出 生后长得快些，更容易缺铁，更要注意早添加含铁丰富的食物，防止缺铁而引起贫血。
在很多人的印象中，贫血是 " 穷病 " 。现在，大家的生活条件好了，孩子怎么还会得贫血呢 ? 但事实上，目前北京、上海等大城市的儿科门诊中，贫血患儿的比例仍然很高。据上海市普陀区长征中心幼儿园的一次调查显示，园中 139 名体弱儿童中，贫血幼儿占了 36 人，" 流行机率 "仅次于反复呼吸道感染 (48 人 ) 。让我们来看看专家对 " 贫血 " 新状况的全面分析吧 !
人们都说现在的孩子有福气，想吃什么，既有地方买，家长又有钱买。独生子女在家里，就像一个 " 小太阳 "，全家人围着他团团转：上班忙的家长顾不得做饭也没关系，各式各样的方便食品应有尽有；出门不远就有洋快餐，那里的用餐氛围和食物口感都能讨孩子们的喜欢； 至于奶油蛋糕什么的，孩子想吃就吃，何必等到过生日；各种零食不仅种类多，而且家里保证及时供应，任由孩子自取进食然而，不少平时大饱口福的孩子，却在医院查出了贫血。这让家长感到困惑：" 吃 " 、 " 喝 " 都上档次，怎么孩子还会得 " 穷病 "? 贫血常见，病因有变" 富贵贫血 "喝着牛奶，吃着奶油蛋糕， 嚷着酸奶、奶昔，消灭着冰淇淋成天和 " 奶 " 打交道的 " 奶娃娃 " 为什么也查出缺铁性贫血呢？虽然牛奶和奶制品是优质蛋白质和钙的良好来源，可是牛奶含铁甚微，每 100 毫升牛奶仅含铁 0.1-0.5 毫克。幼儿每日需铁 12 毫克，即使孩子胃中灌满了各式各样的奶制品，还是远远不够身体对铁的需要量。更何况 , 随着奶制品一同入肚的糖分 , 使孩子没怎么正经吃饭就饱了。这种偏食引起的贫血，人们又称 " 富贵贫血 " 。
预防方法：纠正偏食的不良习惯 , 孩子的食谱要更广一些。特别是要让孩子多吃富含铁的食物，如菠菜、豆制品、黑木耳、动物的心、肝等
"巨幼贫 "
这是个名副其实的 " 蛋宝宝 " 。鸡蛋是宝宝的最爱 , 一天至少也要吃三四个 , 连打饱喝都带着 " 蛋味 " 。" 蛋宝宝 " 见着绿叶菜，要么不吃，要么含在嘴里不往下咽，咂咂味儿就吐了。家长纳闷儿 , 如此 " 高蛋白 " 的吃着，怎么小脸儿就是红润不起来，去医院一查，还真查出贫血来了，叫 " 巨幼贫 "。
营养性巨幼细胞性贫血 ( 简称巨幼贫 ), 并非缺乏造血的原料——铁。宝宝发生这种贫血， 是因为新鲜蔬菜和水果吃得少，缺少叶酸所导致的。孩子缺少叶酸，骨髓内的红细胞就不能发育成熟，这样就会导致释放到血液中的红细胞胞体大而幼稚。这种红细胞未老先衰，寿命短，孩子就发生 " 巨幼贫 " 了。可见，" 高蛋白 # 营养好 ", 营养好是指杂食营养摄入均衡，适量。
预防方法：
让孩子多吃新鲜蔬菜和水果，特别是富含叶酸的食物，如豆类、绿叶蔬菜、全麦面包、粗粮、柳橙等。
" 小胃病 " 贫血
孩子他爸是个 " 老胃病 ", 孩子才 6 岁，也查出胃病来了。医生说，孩子贫血主要是因为有胃病，吸收得不好。至于 " 胃病 "，那是被 " 传染 "上的。宝宝也会得 " 胃溃荡 "?" 胃溃荡 " 也能传染 ? 听着新鲜，但却是事实。有一种细菌，经口进入人体后，定居在胃幽门附近 ( 胃与十二指肠连结处叫幽门 ) 。这种细菌的外形呈螺旋形，因此，这种细菌被称为 " 幽门螺杆菌 "( 英文缩写是 hp)，它可以引起慢性胃炎和消化性溃荡。大人有胃病，而且是由幽门螺杆菌引起的胃病，就可以通过 " 亲密接触 " 传染给宝宝，使 宝宝小小年纪也染上胃病。例如，大人嚼食喂孩子；一家人吃饭 , 你一筷子他一勺 , 往宝宝碗里添菜；一瓶饮料 , 大人对嘴喝完 , 孩子接着喝。如此种种，幽门螺杆菌就可以借着唾液，找到新的主人。另外 , 这种细菌还可以通过粪便传播。带有幽门螺杆菌的粪便，污染了土壤、蔬菜 , 宝宝玩土后不用肥皂洗手就拿东西吃，喝生水，生吃没洗干净的蔬菜，也可能 " 病 从口入 " 。
预防方法 :
讲究饮食卫生 , 家长实行 " 分餐制 " 可以减少 " 胃病 " 的发生； 没有 " 胃病 ", 吸收得好，就可以减少贫血的发生。
" 钩虫贫血 "
我们家特别注意饮食卫生 , 可是给宝宝化验大便 , 居然查出了钩虫卵。医生说 :" 宝宝贫血是因为感染了钩虫，感染的时间呢，想必和你们全家那次郊游有关。 "要说 " 钩虫病 ", 比起细虫病、烧虫病 , 要少得多。特别是北方城市里的孩子 , 感染钩虫的机会并不多。但是，随着近年来气候的变化和城市人往农村流动的增加 , 一家人常到郊区踏青、尝鲜儿 ,情况就有所变化了。
人是怎样感染钩虫的呢 ?
钩虫卵随粪便进入土壤→在土壤中孵化出幼虫
人的皮肤接触藏有幼虫的土壤→幼虫钻入皮肤进到血液中
幼虫定居在肠道内 , 吸血为生 , 发育为成虫
哪怕只是一条成虫 , 它边吸血，边排出抗凝血物质，也会使它吸附过的地方不断往外滴血。成虫还经常更换吸附的部位，以致 " 小主人 " 的肠蒙古膜 " 千疮百孔 ", 出现严重贫血。
预防方法：
踏青，仍然去踏 , 只不过您要叮嘱孩子 , 别光着脚在泥地上走 , 别玩土。去 " 农家乐 " 尝鲜 , 野菜一定要熟吃。
小儿患缺铁性贫血最常见的原因多种多样的：一种是孩子生长发育太快，血容量的增加也快，需要制造更多的红细胞，对铁的需要量也相对比成人多 , 因此供应不足就容易缺铁，另一种是孩子在生长发育的过程中摄入铁的量不够也是小儿患缺铁性贫血最常见的原因，这又可分为多种情况：
1. 婴儿期喂养不当。对婴儿而言，人奶、牛奶的含铁量都很少，如果单纯吃奶或奶加米羹 而没有在 3~4 个月开始如果汁、蛋黄、碎菜，5~6 个月开始吃稀饭、面条，9~10 个月加肉末、 猪肝酱等，就很容易缺铁。小孩越胖，就越容易缺铁。
2 、幼儿偏食或食物搭配不当。因牛奶和鸡蛋的含铁量或吸收量并不高，如果孩子单吃牛奶和鸡蛋， 而不兼吃蔬菜、猪肝、瘦肉等，也会引起缺铁。还有在饮食方面如果孩子很少吃肉或偏爱吃肥肉，喜欢吃零食而正餐吃得很少的孩子，也容易造成缺铁性贫血。
3 、经常饮茶、喝咖啡、大量喝可乐、吃巧克力的孩子会妨碍铁在胃肠道的吸收，也容易缺铁而引起贫血。
4 、患有隐性失血的疾病。比如孩子经常出现流鼻血、疼疮出血或有溃殇病、肠息肉、钩虫病等容易引起隐性失血的疾病，都易引起铁流失过多而产生贫血。
另外还有孩子经常腹泻或患有其它胃肠道疾病，必然会影响铁的摄入，也可能出现缺铁性贫血。平时要注意患儿饮食，做到合理搭配，讲求营养。婴儿期要根据生长的阶段及时地添加各种辅助食品，儿童要纠正偏食，注意饮食的合理搭配。要多吃含铁量高的食物，如黑木耳、瘦 肉、肝脏及绿叶蔬菜、水果也可以帮助铁的吸收。早产儿由于体内存储铁的量比足月儿少，出 生后长得快些，更容易缺铁，更要注意早添加含铁丰富的食物，防止缺铁而引起贫血。
在很多人的印象中，贫血是 " 穷病 " 。现在，大家的生活条件好了，孩子怎么还会得贫血呢 ? 但事实上，目前北京、上海等大城市的儿科门诊中，贫血患儿的比例仍然很高。据上海市普陀区长征中心幼儿园的一次调查显示，园中 139 名体弱儿童中，贫血幼儿占了 36 人，" 流行机率 "仅次于反复呼吸道感染 (48 人 ) 。让我们来看看专家对 " 贫血 " 新状况的全面分析吧 !
人们都说现在的孩子有福气，想吃什么，既有地方买，家长又有钱买。独生子女在家里，就像一个 " 小太阳 "，全家人围着他团团转：上班忙的家长顾不得做饭也没关系，各式各样的方便食品应有尽有；出门不远就有洋快餐，那里的用餐氛围和食物口感都能讨孩子们的喜欢； 至于奶油蛋糕什么的，孩子想吃就吃，何必等到过生日；各种零食不仅种类多，而且家里保证及时供应，任由孩子自取进食然而，不少平时大饱口福的孩子，却在医院查出了贫血。这让家长感到困惑：" 吃 " 、 " 喝 " 都上档次，怎么孩子还会得 " 穷病 "? 贫血常见，病因有变" 富贵贫血 "喝着牛奶，吃着奶油蛋糕， 嚷着酸奶、奶昔，消灭着冰淇淋成天和 " 奶 " 打交道的 " 奶娃娃 " 为什么也查出缺铁性贫血呢？虽然牛奶和奶制品是优质蛋白质和钙的良好来源，可是牛奶含铁甚微，每 100 毫升牛奶仅含铁 0.1-0.5 毫克。幼儿每日需铁 12 毫克，即使孩子胃中灌满了各式各样的奶制品，还是远远不够身体对铁的需要量。更何况 , 随着奶制品一同入肚的糖分 , 使孩子没怎么正经吃饭就饱了。这种偏食引起的贫血，人们又称 " 富贵贫血 " 。
预防方法：纠正偏食的不良习惯 , 孩子的食谱要更广一些。特别是要让孩子多吃富含铁的食物，如菠菜、豆制品、黑木耳、动物的心、肝等
"巨幼贫 "
这是个名副其实的 " 蛋宝宝 " 。鸡蛋是宝宝的最爱 , 一天至少也要吃三四个 , 连打饱喝都带着 " 蛋味 " 。" 蛋宝宝 " 见着绿叶菜，要么不吃，要么含在嘴里不往下咽，咂咂味儿就吐了。家长纳闷儿 , 如此 " 高蛋白 " 的吃着，怎么小脸儿就是红润不起来，去医院一查，还真查出贫血来了，叫 " 巨幼贫 "。
营养性巨幼细胞性贫血 ( 简称巨幼贫 ), 并非缺乏造血的原料——铁。宝宝发生这种贫血， 是因为新鲜蔬菜和水果吃得少，缺少叶酸所导致的。孩子缺少叶酸，骨髓内的红细胞就不能发育成熟，这样就会导致释放到血液中的红细胞胞体大而幼稚。这种红细胞未老先衰，寿命短，孩子就发生 " 巨幼贫 " 了。可见，" 高蛋白 # 营养好 ", 营养好是指杂食营养摄入均衡，适量。
预防方法：
让孩子多吃新鲜蔬菜和水果，特别是富含叶酸的食物，如豆类、绿叶蔬菜、全麦面包、粗粮、柳橙等。
" 小胃病 " 贫血
孩子他爸是个 " 老胃病 ", 孩子才 6 岁，也查出胃病来了。医生说，孩子贫血主要是因为有胃病，吸收得不好。至于 " 胃病 "，那是被 " 传染 "上的。宝宝也会得 " 胃溃荡 "?" 胃溃荡 " 也能传染 ? 听着新鲜，但却是事实。有一种细菌，经口进入人体后，定居在胃幽门附近 ( 胃与十二指肠连结处叫幽门 ) 。这种细菌的外形呈螺旋形，因此，这种细菌被称为 " 幽门螺杆菌 "( 英文缩写是 hp)，它可以引起慢性胃炎和消化性溃荡。大人有胃病，而且是由幽门螺杆菌引起的胃病，就可以通过 " 亲密接触 " 传染给宝宝，使 宝宝小小年纪也染上胃病。例如，大人嚼食喂孩子；一家人吃饭 , 你一筷子他一勺 , 往宝宝碗里添菜；一瓶饮料 , 大人对嘴喝完 , 孩子接着喝。如此种种，幽门螺杆菌就可以借着唾液，找到新的主人。另外 , 这种细菌还可以通过粪便传播。带有幽门螺杆菌的粪便，污染了土壤、蔬菜 , 宝宝玩土后不用肥皂洗手就拿东西吃，喝生水，生吃没洗干净的蔬菜，也可能 " 病 从口入 " 。
预防方法 :
讲究饮食卫生 , 家长实行 " 分餐制 " 可以减少 " 胃病 " 的发生； 没有 " 胃病 ", 吸收得好，就可以减少贫血的发生。
" 钩虫贫血 "
我们家特别注意饮食卫生 , 可是给宝宝化验大便 , 居然查出了钩虫卵。医生说 :" 宝宝贫血是因为感染了钩虫，感染的时间呢，想必和你们全家那次郊游有关。 "要说 " 钩虫病 ", 比起细虫病、烧虫病 , 要少得多。特别是北方城市里的孩子 , 感染钩虫的机会并不多。但是，随着近年来气候的变化和城市人往农村流动的增加 , 一家人常到郊区踏青、尝鲜儿 ,情况就有所变化了。
人是怎样感染钩虫的呢 ?
钩虫卵随粪便进入土壤→在土壤中孵化出幼虫
人的皮肤接触藏有幼虫的土壤→幼虫钻入皮肤进到血液中
幼虫定居在肠道内 , 吸血为生 , 发育为成虫
哪怕只是一条成虫 , 它边吸血，边排出抗凝血物质，也会使它吸附过的地方不断往外滴血。成虫还经常更换吸附的部位，以致 " 小主人 " 的肠蒙古膜 " 千疮百孔 ", 出现严重贫血。
预防方法：
踏青，仍然去踏 , 只不过您要叮嘱孩子 , 别光着脚在泥地上走 , 别玩土。去 " 农家乐 " 尝鲜 , 野菜一定要熟吃。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2013-06-10
贫血是指血液中血红蛋白、红细胞数量等指标低于同年龄和同性别正常人的最低值。贫血对健康最根本的危害之一就是携氧能力低下，影响全身各个系统功能的发挥，导致一系列常见症状或体征：
1.软弱无力、疲乏困倦；
2.皮肤、粘膜、指甲、口唇等颜色苍白；
3.气短、心悸；
4.头晕、头痛、耳鸣、眼花、注意力不集中、嗜睡等；
5.食欲减退、腹部胀气、恶心、便秘等等。
引起贫血的原因有多种，因此，根据病因和发病机理，贫血可以分为多种类型，如缺铁性贫血、巨细胞贫血、再生障碍性贫血、溶血性贫血、失血性贫血等。但最常见、最易患、侵害对象最广的要算由于造血物质（如铁、叶酸等）不足引起的缺铁性贫血和巨细胞贫血。
缺铁性贫血
缺铁性贫血是世界上公认的比较严重、比较广泛的四大营养缺乏病之一。尤其是在发展中国家，这个问题更加严重。据世界卫生组织（WHO）调查报告，全世界约有10-30％的人群有不同程度的缺铁。在育龄妇女（特别是孕妇）和婴幼儿中，这种贫血的发病率很高。
缺铁性贫血是营养性贫血的一种。故名思义，缺铁性贫血主要是由于铁营养缺乏导致的贫血。缺铁性贫血可发生于下列几种情况：
1.铁的需要量增加而摄入不足。在生长快速的婴幼儿、儿童以及月经过多(育龄妇女平均起来每天丢失约1.5毫克的铁)、妊娠期或哺乳期的妇女，铁的需要量增多，如果饮食中缺少铁则易致缺铁性贫血；
2.铁的吸收不良。食物中存在着影响铁吸收的因素。植物性食物存在的草酸盐、磷酸盐、碳酸盐、植酸盐等能和铁结合形成聚合物，导致铁不能溶解而沉淀，从而大大减少铁的吸收。
3.失血。失血是缺铁性贫血最多见、最重要的原因。消化道的急／慢性出血以及其它部位的出血如痔疮出血、妇女月经过多等均可引起铁的丢失增加，导致缺铁性贫血。
参考资料： http://forum.cnool.net/topic_show.jsp?id=307801&oldpage=24&thesisid=65&flag=topic2
“贫血”是指单位容积血液内红细胞数和血红蛋白含量低于正常。正常成人血红蛋白量男性为12—16克／100毫升，女性为11—15克／100毫升；红细胞数男性为400一550万／立方毫米，女性为350—500万／立方毫米。凡低于以上指标的即是贫血。临床表现为面色苍白，伴有头昏、乏力、心悸、气急等症状。
造成贫血的原因有多种：缺铁、出血、溶血、造血功能障碍等。缺铁而影响血红蛋白合成所引起的贫血称“缺铁性贫血”，见于营养不良、大量成长期小量出血和钩虫病；急性大量出血(如胃和十二指肠溃疡病、食管静脉曲张破裂或外伤等)所引起的叫“出血性贫血”；红细胞过度破坏所引起的贫血称“溶血性贫血”，但较少见；常伴有黄疸，称为“溶血性黄疸”；缺乏红细胞成熟因素而引起的贫血称为“巨幼红细胞性贫血”，缺乏叶酸或维生素B12引起的巨幼红细胞性贫血，多见于婴儿和孕妇长期营养不良；缺乏内因子的巨幼红细胞性贫血称为“恶性贫血”，伴有胃酸缺乏和脊髓侧柱、后柱萎缩，病程缓慢；造血功能障碍引起的贫血称“再生障碍性贫血”。
贫血症状有轻有重，取决于疾病性质、失血量为人体代偿能力。
护理要点
◆ 给病人富于营养和高热量、高蛋白、多维生素、含丰富无机盐和饮食，以助于恢复造血功能。
◆ 缺铁性贫血可多吃动物的内脏，如心、肝、肾以及牛肉、鸡蛋黄、大豆、菠菜、红枣、黑木耳等。
◆ 巨幼红细胞性贫血在疗程后期可能出现相对缺铁现象，要注意及时补充铁剂。
◆ 再生障碍性贫血患者要注意防止交叉感染，尽量不要去公共场所。住房要通风。忌服合霉素、氯霉素、磺胺类、退热止痛片等抑制骨髓的药物。
◆ 避免过度劳累，保证睡眠时间。
回答者：75840098 - 高级魔法师 七级 11-24 16:23
预后预防
缺铁性贫血大多是可以预防的，在易发生这类贫血的人群中应重视开展卫生宣教和采取预防措施，例如：①改进婴儿的哺乳方法，及时增加适当的辅助食品；②积极贯彻计划生育、防止生育过多过密；③在妊娠后期和哺乳期间可每日口服硫酸亚铁0.2或0.3g；④在钩虫病流行地区进行大规模的寄生虫病防治工作；⑤及时处理慢性出血灶。
饮食治疗
饮食原则是：1.供给含铁丰富的食物，2.供给高蛋白饮食，促进铁的吸收和合成血红蛋白，3.供给含维生素C高的食物，使三价铁还原为易吸收的二价铁，4.纠正不良的饮食习惯，克服长期偏食素食等不良习惯。
在配餐时在每日充足热量的基础上精心选择富含铁的食物，如：肝、腰、肾、红色瘦肉、鱼禽动物血、蛋奶、硬果、干果（葡萄十、杏干、干枣）、香菇、木耳、蘑菇、海带及豆制品绿叶蔬菜等。铁的吸收利用率较高的食物有瘦肉、鱼禽、血、内脏，含血红素铁。吸收率为10％--20％。其它含非血红素铁的食物有乳蛋、谷类、硬果、干果的蔬菜（其中蛋黄为3%，小麦为5%）吸收利用率较低，在10％以下。同时要避免使用干扰降低吸收率的含草酸、植酸、鞣酸高的食物，如菠菜、苋菜、空心菜等。注意配备含维生素C高的蔬菜如西红柿、柿椒、苦瓜、油菜、小白菜等。蛋白质的摄入量要高，每日每公斤体重1.5克，用以合成血红蛋白。烹调用具宜用铁制的锅。在食用补铁饮食时不要饮茶，以免影响铁的吸收。合理安排餐次和内容，食欲差、胃纳少的病人可少量多餐进食。
食谱举例：
早餐：红糖小米粥（或牛奶），咸面包、五香茶蛋、水果1个；
午餐：红烧鱼、香菇炒油菜、鸡血豆腐汤、米饭、桔子1个；加餐：红枣银耳羹；
晚餐：水饺（猪肉小白菜馅）、卤猪肝、呛莴笋胡萝卜、水果1个。
怎样预防缺铁性贫血
缺铁性贫血的原因不仅仅是由于吃的食物中含铁少，更重要的还与人体对于铁的吸收利用率低有关。一般存在于动物食品中的铁人体吸收利用率可达25％，而植物食品（粮食蔬菜）含的铁不易被人体吸收利用，吸收率只有3%。而我国人民的膳食大部分来自植物性食物，虽然每天吃的食物含铁量计算不少，但实际吸收的铁很少。因此为预防缺铁性贫血必须要加强铁的营养补充。一方面要经常吃富含铁比较丰富而且吸收比较好的食物如动物肝脏、动物血、瘦肉、木耳、海带、芝麻、大豆制品，另一方面要想办法提高铁的吸收率，如注意荤素搭配，提高植物铁的吸收率多吃发酵馒头、发糕、面包等。与此同时要多吃含维生素C高的食物以促进铁的吸收，还要多食一些含蛋白质高的食品，这样荤素搭配又有新鲜蔬菜和水果，人就不易患缺铁性贫血了。
贫血病人为什么不要饮茶？
患有缺铁性贫血的病人经常饮茶特别是浓茶都会妨碍机体对食物中铁的吸收，日久天长就会加重贫血和影响治疗。因为茶叶含有大量的鞣酸和单宁等物质，这些物质在胃肠道易与食物中的铁结合，变成一种不能被人体吸收利用的铁复合物，从而影响人体对摄入食物铁的吸收和利用。据研究饮茶能使人体对摄入食物中的铁吸收量减少50％以上。因此患有缺铁性贫血的病人不要饮茶。
贫血病人为什么要注意补充维生素C？
食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁两类。血红素铁主要存在于动物食物中，不受膳食其它因素的干扰，吸收率较高，一般为25％。非血红素铁主要存在于植物性食物中，其吸收常受到膳食因素（如食物中所含的植酸盐，草酸盐等）的干扰，吸收率很低，约为3%。而维生素C具有很强的促进非血红素铁吸收的作用，且与剂量大小成正比。有研究发现维生素C剂量越大，所促进铁的吸收作用也越大，大约25毫克维生素C可促进食物中非血红素铁吸收增加1-2倍，200毫克维生素C可促进非血红素铁吸收增加5--6倍。
维生素C是一个很强的还原剂，在肠道内使三价铁还原为二价铁而促进铁的吸收。但维生素C与含铁食物必须同时吃才能起作用。因此在进食谷类食物时，同时又吃肉类和含维生素C高的水果就能使铁的吸收提高很多，对治疗贫血效果更好。
经常舌痛可能缺铁
舌痛是许多疾病都可产生的一种症状。经临床发现还有相当一部分人舌痛是由于缺铁所引起，而尤以50岁左右的妇女为多见。
缺铁所造成的中老年妇女的舌痛，往往不容易被早期确诊。这是因当病人尚处在隐蔽的缺铁状态时，即可产生早期口腔症状，这时，一般常规血液化验红细胞计数及血红蛋白测定，结果均在正常范围之内，只是进一步测定血清铁时，才能发现铁含量降低。缺铁性贫血大体可分为三期：第一期为缺铁潜伏前期；第二期为缺铁潜伏期；第三期为缺铁贫血期。病人在第二期即可产生舌痛等口腔症状，只有到第三期血液常规化验才能发现异常。
缺铁造成口腔症状的原因，大多数有关人员认为是口腔黏膜和舌乳头受缺铁变化的影响，产生代谢改变及萎缩所致。同时还可并发口舌黏膜溃疡、口角炎、口腔真菌感染、味觉减退等症状和疾患。
1.软弱无力、疲乏困倦；
2.皮肤、粘膜、指甲、口唇等颜色苍白；
3.气短、心悸；
4.头晕、头痛、耳鸣、眼花、注意力不集中、嗜睡等；
5.食欲减退、腹部胀气、恶心、便秘等等。
引起贫血的原因有多种，因此，根据病因和发病机理，贫血可以分为多种类型，如缺铁性贫血、巨细胞贫血、再生障碍性贫血、溶血性贫血、失血性贫血等。但最常见、最易患、侵害对象最广的要算由于造血物质（如铁、叶酸等）不足引起的缺铁性贫血和巨细胞贫血。
缺铁性贫血
缺铁性贫血是世界上公认的比较严重、比较广泛的四大营养缺乏病之一。尤其是在发展中国家，这个问题更加严重。据世界卫生组织（WHO）调查报告，全世界约有10-30％的人群有不同程度的缺铁。在育龄妇女（特别是孕妇）和婴幼儿中，这种贫血的发病率很高。
缺铁性贫血是营养性贫血的一种。故名思义，缺铁性贫血主要是由于铁营养缺乏导致的贫血。缺铁性贫血可发生于下列几种情况：
1.铁的需要量增加而摄入不足。在生长快速的婴幼儿、儿童以及月经过多(育龄妇女平均起来每天丢失约1.5毫克的铁)、妊娠期或哺乳期的妇女，铁的需要量增多，如果饮食中缺少铁则易致缺铁性贫血；
2.铁的吸收不良。食物中存在着影响铁吸收的因素。植物性食物存在的草酸盐、磷酸盐、碳酸盐、植酸盐等能和铁结合形成聚合物，导致铁不能溶解而沉淀，从而大大减少铁的吸收。
3.失血。失血是缺铁性贫血最多见、最重要的原因。消化道的急／慢性出血以及其它部位的出血如痔疮出血、妇女月经过多等均可引起铁的丢失增加，导致缺铁性贫血。
参考资料： http://forum.cnool.net/topic_show.jsp?id=307801&oldpage=24&thesisid=65&flag=topic2
“贫血”是指单位容积血液内红细胞数和血红蛋白含量低于正常。正常成人血红蛋白量男性为12—16克／100毫升，女性为11—15克／100毫升；红细胞数男性为400一550万／立方毫米，女性为350—500万／立方毫米。凡低于以上指标的即是贫血。临床表现为面色苍白，伴有头昏、乏力、心悸、气急等症状。
造成贫血的原因有多种：缺铁、出血、溶血、造血功能障碍等。缺铁而影响血红蛋白合成所引起的贫血称“缺铁性贫血”，见于营养不良、大量成长期小量出血和钩虫病；急性大量出血(如胃和十二指肠溃疡病、食管静脉曲张破裂或外伤等)所引起的叫“出血性贫血”；红细胞过度破坏所引起的贫血称“溶血性贫血”，但较少见；常伴有黄疸，称为“溶血性黄疸”；缺乏红细胞成熟因素而引起的贫血称为“巨幼红细胞性贫血”，缺乏叶酸或维生素B12引起的巨幼红细胞性贫血，多见于婴儿和孕妇长期营养不良；缺乏内因子的巨幼红细胞性贫血称为“恶性贫血”，伴有胃酸缺乏和脊髓侧柱、后柱萎缩，病程缓慢；造血功能障碍引起的贫血称“再生障碍性贫血”。
贫血症状有轻有重，取决于疾病性质、失血量为人体代偿能力。
护理要点
◆ 给病人富于营养和高热量、高蛋白、多维生素、含丰富无机盐和饮食，以助于恢复造血功能。
◆ 缺铁性贫血可多吃动物的内脏，如心、肝、肾以及牛肉、鸡蛋黄、大豆、菠菜、红枣、黑木耳等。
◆ 巨幼红细胞性贫血在疗程后期可能出现相对缺铁现象，要注意及时补充铁剂。
◆ 再生障碍性贫血患者要注意防止交叉感染，尽量不要去公共场所。住房要通风。忌服合霉素、氯霉素、磺胺类、退热止痛片等抑制骨髓的药物。
◆ 避免过度劳累，保证睡眠时间。
回答者：75840098 - 高级魔法师 七级 11-24 16:23
预后预防
缺铁性贫血大多是可以预防的，在易发生这类贫血的人群中应重视开展卫生宣教和采取预防措施，例如：①改进婴儿的哺乳方法，及时增加适当的辅助食品；②积极贯彻计划生育、防止生育过多过密；③在妊娠后期和哺乳期间可每日口服硫酸亚铁0.2或0.3g；④在钩虫病流行地区进行大规模的寄生虫病防治工作；⑤及时处理慢性出血灶。
饮食治疗
饮食原则是：1.供给含铁丰富的食物，2.供给高蛋白饮食，促进铁的吸收和合成血红蛋白，3.供给含维生素C高的食物，使三价铁还原为易吸收的二价铁，4.纠正不良的饮食习惯，克服长期偏食素食等不良习惯。
在配餐时在每日充足热量的基础上精心选择富含铁的食物，如：肝、腰、肾、红色瘦肉、鱼禽动物血、蛋奶、硬果、干果（葡萄十、杏干、干枣）、香菇、木耳、蘑菇、海带及豆制品绿叶蔬菜等。铁的吸收利用率较高的食物有瘦肉、鱼禽、血、内脏，含血红素铁。吸收率为10％--20％。其它含非血红素铁的食物有乳蛋、谷类、硬果、干果的蔬菜（其中蛋黄为3%，小麦为5%）吸收利用率较低，在10％以下。同时要避免使用干扰降低吸收率的含草酸、植酸、鞣酸高的食物，如菠菜、苋菜、空心菜等。注意配备含维生素C高的蔬菜如西红柿、柿椒、苦瓜、油菜、小白菜等。蛋白质的摄入量要高，每日每公斤体重1.5克，用以合成血红蛋白。烹调用具宜用铁制的锅。在食用补铁饮食时不要饮茶，以免影响铁的吸收。合理安排餐次和内容，食欲差、胃纳少的病人可少量多餐进食。
食谱举例：
早餐：红糖小米粥（或牛奶），咸面包、五香茶蛋、水果1个；
午餐：红烧鱼、香菇炒油菜、鸡血豆腐汤、米饭、桔子1个；加餐：红枣银耳羹；
晚餐：水饺（猪肉小白菜馅）、卤猪肝、呛莴笋胡萝卜、水果1个。
怎样预防缺铁性贫血
缺铁性贫血的原因不仅仅是由于吃的食物中含铁少，更重要的还与人体对于铁的吸收利用率低有关。一般存在于动物食品中的铁人体吸收利用率可达25％，而植物食品（粮食蔬菜）含的铁不易被人体吸收利用，吸收率只有3%。而我国人民的膳食大部分来自植物性食物，虽然每天吃的食物含铁量计算不少，但实际吸收的铁很少。因此为预防缺铁性贫血必须要加强铁的营养补充。一方面要经常吃富含铁比较丰富而且吸收比较好的食物如动物肝脏、动物血、瘦肉、木耳、海带、芝麻、大豆制品，另一方面要想办法提高铁的吸收率，如注意荤素搭配，提高植物铁的吸收率多吃发酵馒头、发糕、面包等。与此同时要多吃含维生素C高的食物以促进铁的吸收，还要多食一些含蛋白质高的食品，这样荤素搭配又有新鲜蔬菜和水果，人就不易患缺铁性贫血了。
贫血病人为什么不要饮茶？
患有缺铁性贫血的病人经常饮茶特别是浓茶都会妨碍机体对食物中铁的吸收，日久天长就会加重贫血和影响治疗。因为茶叶含有大量的鞣酸和单宁等物质，这些物质在胃肠道易与食物中的铁结合，变成一种不能被人体吸收利用的铁复合物，从而影响人体对摄入食物铁的吸收和利用。据研究饮茶能使人体对摄入食物中的铁吸收量减少50％以上。因此患有缺铁性贫血的病人不要饮茶。
贫血病人为什么要注意补充维生素C？
食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁两类。血红素铁主要存在于动物食物中，不受膳食其它因素的干扰，吸收率较高，一般为25％。非血红素铁主要存在于植物性食物中，其吸收常受到膳食因素（如食物中所含的植酸盐，草酸盐等）的干扰，吸收率很低，约为3%。而维生素C具有很强的促进非血红素铁吸收的作用，且与剂量大小成正比。有研究发现维生素C剂量越大，所促进铁的吸收作用也越大，大约25毫克维生素C可促进食物中非血红素铁吸收增加1-2倍，200毫克维生素C可促进非血红素铁吸收增加5--6倍。
维生素C是一个很强的还原剂，在肠道内使三价铁还原为二价铁而促进铁的吸收。但维生素C与含铁食物必须同时吃才能起作用。因此在进食谷类食物时，同时又吃肉类和含维生素C高的水果就能使铁的吸收提高很多，对治疗贫血效果更好。
经常舌痛可能缺铁
舌痛是许多疾病都可产生的一种症状。经临床发现还有相当一部分人舌痛是由于缺铁所引起，而尤以50岁左右的妇女为多见。
缺铁所造成的中老年妇女的舌痛，往往不容易被早期确诊。这是因当病人尚处在隐蔽的缺铁状态时，即可产生早期口腔症状，这时，一般常规血液化验红细胞计数及血红蛋白测定，结果均在正常范围之内，只是进一步测定血清铁时，才能发现铁含量降低。缺铁性贫血大体可分为三期：第一期为缺铁潜伏前期；第二期为缺铁潜伏期；第三期为缺铁贫血期。病人在第二期即可产生舌痛等口腔症状，只有到第三期血液常规化验才能发现异常。
缺铁造成口腔症状的原因，大多数有关人员认为是口腔黏膜和舌乳头受缺铁变化的影响，产生代谢改变及萎缩所致。同时还可并发口舌黏膜溃疡、口角炎、口腔真菌感染、味觉减退等症状和疾患。
第2个回答 推荐于2017-05-17
题目：健康宣传概念：“贫血”是指单位容积血液内红细胞数和血红蛋白含量低于正常。正常成人血红蛋白量男性为12—16克／100毫升，女性为11—15克／100毫升；红细胞数男性为400一550万／立方毫米，女性为350—500万／立方毫米。凡低于以上指标的即是贫血。临床表现为面色苍白，伴有头昏、乏力、心悸、气急等症状。 对健康的危害：贫血不仅仅会导致头昏、乏力、消瘦，还会影响到内脏各个器官的健康。病程比较长的严重贫血患者还会出现心肌营养障碍，从而危及生命。贫血还可能造成大脑缺血，危险程度也很高。有专家认为，贫血能直接引起理解力、注意力、逻辑力、记忆力全面下降，还可能影响睡眠。发病原因：造成贫血的原因有多种：缺铁、出血、溶血、造血功能障碍等。一般要给与富于营养和高热量、高蛋白、多维生素、含丰富无机盐和饮食，以助于恢复造血功能。 避免过度劳累，保证睡眠时间。预防贫血：预防贫血，首先要为骨髓提供充足的造血物质。铁是制造血红蛋白的主要原料。婴幼儿需要更多的铁以适应生长发育的需要。平时有意识给宝宝多吃含铁丰富的食物，如瘦肉、猪肝、蛋黄及海带、发菜、紫菜、木耳、香茹、豆类等。要注意饮食的合理配合，如餐后适当吃些水果，水果中含有丰富的维生素C和果酸，能促进铁的吸收。而餐后饮用浓茶，则因铁与茶中的鞣酸结合生成沉淀，影响铁的吸收。 而用铁锅烹调食物，对预防贫血大有益处。叶酸和维生素B(12)也是造血不可少的物质。新鲜的绿色蔬菜、水果、瓜类、豆类及肉食中，含有丰富的叶酸；肉类及肝、肾、心等内脏中，含有丰富的维生素B(12)，但经高温烹调后，可使50%以上的叶酸和10-30%的维生素B(12)遭到破坏。因此，生活中既要注意饮食多样化，又要讲究烹饪技术，尽量避免过度蒸煮食物。另外还要保护好“造血工厂”。许多化学性和物理性因素都可损伤骨髓。化学因素如苯、有机砷、某些抗生素（如氯霉素、链霉素）、磺胺类药物、抗癫痫疾病药物、等；物理性因素如X线、?射线等，均可损害骨髓，是造血的大敌。因此，不可滥用对造血功能有害的药物，还应避免不必要的X光照射和接触有害物质。失血也是导致贫血的重要原因，因此，对各种失血性疾病如钩虫病、痔疮、鼻出血等，应积极进行治疗。本回答被网友采纳
第3个回答 2013-06-16
贫血（anemia）是指人体外周血红细胞容量臧少，低于正常范围下限的一种常见的临床症状。由于红细胞容量测定较复杂，临床上常以血红蛋白（Hb）浓度来代替。我国血液病学家认为在我国海平面地区，成年男性Hb<120g/L，成年女性（非妊娠）Hb<110g/L，孕妇Hb<100g/L就有贫血。治疗上主要是对症、对因治疗血的话，饮食营养要合理，食物务必多样化，食谱要广，不应偏食，否则会因某种营养素的缺少而引起贫血。要富有营养及易于消化。饮食应有法规、有节制，严禁暴饮暴食。多食含铁丰富的食物，如猪肝、猪血、瘦肉、奶制品、豆类、大米、苹果、绿叶蔬菜等。多饮茶能补充叶酸、维生素B12，有利于巨细胞性贫血的医疗。但缺铁性贫血则不宜饮茶，因为饮茶不利于人体对铁剂的吸取。适当补充酸性食物则有利于铁剂的吸取。忌食辛辣、生冷不易消化的食物。平时可配合滋补食疗以补养身体。假如是失血导致的，那一般是缺铁性的，可以多吃猪肝，猪血，蛋黄，瘦肉，黑木耳等。但是最好是先检验清楚是哪种类型的贫血再补
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