鱼籽有毒吗?

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鱼籽,是鱼卵腌制或干制品的统称。用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽;用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高,脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒,也可做凉拌菜。
鱼籽有很高的营养价值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分,而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。
鱼籽是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇

适宜人群
一般人群均能食用
1、鱼籽中含有多种维生素,多吃鱼籽,有利于促进发育、增强体质、健脑等作用,少年儿童宜食;
2、因鱼子富含胆固醇,老人不宜多食。[1]
3、鱼籽乃发物,肿瘤患者不能多食或者少食,有炎症的患者也要注意少食。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2013-05-19
看什么鱼的咯..一般鱼的是不会有毒的..鱼蛋很好吃的啦..我很喜欢..嘿嘿!
第2个回答  2013-05-19
无毒。我爱吃!
第3个回答  2013-05-20
鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃

美国科学家近日发表报告称,自然界中存在的有毒鱼类至少有1200种,而非以前估计的200种。

1.蓑鮋 2.洛氏刺尾鱼 3.球状绒鮋 4.毒性肥皂鱼 5.副刺尾鱼 6.毒棘豹蟾鱼 7.毒鮋 8.军刀状鳚鱼 9.石鱼

还有 受过污染的鱼也很厉害阿 也应该注意

鳝鱼中绝大部分是无毒的,可以放心食用。
史书中记载,有一种“望月鳝”是有毒的,但是数量稀少,据说早就灭绝了

鲶鱼一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不能食用
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