奶酪出水能吃吗

Question

昨天买了个奶酪 放到了冷冻室里 冻上了 现在拿出来化了 发现奶酪分层了 出现一层水 这样的还能吃吗？

Answer 1

可以吃，出水只是因为经过冷冻而水油分离了，下面介绍做法：

准备材料：奶油奶酪200g、原味酸奶200g、细砂糖35g、淡奶油100g、蛋白霜100g、柠檬汁10ml、吉利丁片15g、热水30ml

制作步骤：

1、奶油奶酪隔水软化。

2、加入细砂糖，酸奶和柠檬汁搅拌均匀。这里用的是比较厚质感的酸奶。

3、拌匀。

4、然后加入打发至软性发泡的淡奶油混合均匀。

5、最后一步加了100g打发至湿性发泡的蛋白霜，这样的话，最终的口感会十分轻盈，算是从店里得知的小技巧。不喜欢用生蛋的话可以使用蛋清粉与水还原。也可以不加。

6、最后倒入六寸模具中，入冰箱冷藏四小时以上定型。

7、成品图。

Answer 2

Answer 3

1、能吃。奶酪出水只不过是就是油水分离了，没有关系。做豆腐、炖鸡蛋、自制酸奶,凡是蛋白质凝固,都会出水的。

2、奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，但适合体质不好的人，因为奶酪富含蛋白质和钙，脂肪等很多营养。老人最好还是不要吃，奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，因此其中所含的油脂成分偏高，虽然市面上也有低脂的，但其浓缩了高浓度，对于老年的消化系统不利。身体缺钙或者是骨质疏松的人群可以适量的吃一些奶酪，但是提前在于没有糖尿病，血糖高和肠胃虚弱的人群上可食用，但是那些体形肥胖的人群最好也不要吃奶酪。

Answer 4

Answer 5

不能