松茸炖鸡如何做

Question

如题所述

Answer 1

茸炖鸡，把松茸的香味融进汤里，闻着就能感受到那份美味😃
用料
松茸 2个
鸡腿 1只
姜 2片
盐 适量
松茸炖鸡的做法
清洗松茸。松茸只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，所以只要用轻慢的流水把表面的泥沙冲掉，用厨房纸把表面的水份吸干即可。切片待用。

鸡腿切件，过热水，把鸡肉和鸡骨里的血水清理干净，除腥膻；沥干水，鸡腿和姜片放进炖盅，加水炖一个小时。

加入松茸，再炖一小时，喝前加入适量的盐即可。

小贴士
1、松茸只要用轻慢的流水把表面的泥沙冲掉，用厨房纸把表面的水份吸干即可；
2、鸡肉建议不要去皮，因为鸡油能封住汤的表层，把营养最大限度地保存在汤里；只要喝汤前把鸡油先撇清即可；
3、松茸不用太早放，由于切片的松茸比较轻，容易浮在汤面，因此加入松茸时最好能用鸡块把松茸压在汤里，更容易出味；
4、炖汤过程中尽量少开锅，把松茸的香味最大限度地保留下来。