之红烧青占鱼怎么做好吃

如题所述

推荐答案 2018-01-12

主料
青占鱼一条洋葱少许
姜3片蒜3瓣
陈醋2勺酱油2勺
料酒半勺盐半勺
干红辣椒3根八角一个
红烧青占鱼的做法步骤
红烧青占鱼的做法图解11. 鱼摘干净，切去鱼头扔掉，把鱼洗干净。放在一边备用。
红烧青占鱼的做法图解22. 姜切丝，干辣椒掰开，蒜切碎，洋葱切丁。
红烧青占鱼的做法图解33. 起锅热油，把鱼两边都煎一下，倒入料酒，醋，酱油，鱼上色了，就倒入一碗水，用吃饭的饭碗
红烧青占鱼的做法图解44. 把除了蒜以外的姜，洋葱丁，八角，干辣椒都倒入锅里，撒半勺盐，盖上锅盖。
待到汤汁快收干的时候放入蒜，出锅即可。
红烧青占鱼的做法图解55. 这道菜是跟妈妈学的，怕不入味的可以在鱼上划两刀。
特别下饭的一道菜。

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其他回答

第1个回答 2018-01-12

用料
青占鱼 2条
老抽少许
生抽少许
盐少量
糖适量
葱花适量
姜片适量
黄酒适量
红烧青占鱼的做法
将鱼内脏洗净，切段（可以不用切）
1.起油锅，放入生姜煸炒。
2.放入青占鱼一起炒，然后倒入黄酒翻炒除腥味。
3.放入老抽和生抽调味，倒入一些糖，糖是用来上色和增加汤汁粘稠的，不喜欢甜味可以不用加糖。
4.倒入水，水量与鱼平或没过鱼段，加盖大火焖煮10分钟左右，出锅前撒好葱花即可。注意要看着不要烧干。本回答被网友采纳

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青占鱼怎么烧好吃答：红烧青占鱼的做法 1 青占鱼去鳃，去肚，把鱼嘴剁掉，洗净 2 把青占鱼切2段，抹干水分.3 锅里油热，放入鱼块 4 两面煎透 5 加葱，姜，蒜，辣椒酱，6 加盖过鱼量的清水，加糖，一点盐 7 加料酒，醋 8 再加老抽，大火煮5分钟，中小火炖20分钟 9 再加些盐，胡椒粉 10 大火收汁，撒...

青占鱼怎么做好吃又简单答：红烧青占鱼的做法青占鱼处理好，用厨房纸巾吸干水分姜切片，剥好蒜子，大葱切小段不粘锅热油锅，放入鱼煎至2面发硬把鱼归到边上，放入辣椒，葱姜蒜，花椒炒出香味，其他所有调料放进去，再加半碗清水，盖锅盖小火烧一会烧一会，把鱼翻个面，继续烧到剩下一点汤汁，就可以出锅了青占鱼...

红烧青占鱼怎么做 怎么做红烧青占鱼答：1、青占鱼2条，生姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，香葱适量，盐适量，油适量，味精适量，生抽适量，白砂糖少量。2、先将青占鱼肚子内的内脏掏干净，鱼鳍鱼鳃剪掉，清洗干净，控干水分备用，如果是菜场买回来当天不吃的话就不要让卖鱼的帮忙杀干净，因为放冰箱冰冻的话最好的连着内脏一起保存，这样吃的...

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红烧青占鱼的做法答：1、较小的青占鱼一斤洗净。2、干辣子二个,小葱二根洗净备用。3、锅内倒油烧至六成热放干辣子煸出味。4、放入青占鱼稍煸加酱油和糖调味。5、煮至汤浓时高火收汁撒葱花关火即成。

红烧青占鱼的家常做法答：01 青占鱼清洗干净，去掉内脏，沥干水分，备用。或者用厨房纸擦掉水分。02 准备好适量的姜蒜，姜切成姜片，蒜头切碎

红烧青占鱼怎么做答：1.青占鱼1条洗净，切块备用,姜切丝，蒜切末,老家自制辣椒酱2勺，很辣的哦。2.辣椒酱中加入1勺老抽，1勺香醋，2勺料酒调成辣椒酱汁备用。3.锅热注油，下青占鱼块小火慢煎至两面呈金黄色。4.加姜丝，蒜末并倒入调好的酱汁。5.加入三分二的水，大火煮开，转小火焖。6.汁水烧到三分之...

青占鱼怎么做好吃答：1青占鱼洗净，用厨房纸吸干水分2锅里倒油，锅边洒盐 3煎鱼，微微煎一下就行，为了防止溅的到处都是，我都盖上锅盖煎42面煎好后，放入蒜，姜，剁椒，青柠，生抽，老抽，2大碗水，大火滚起，转小火滚20。1青占鱼属于鲈形目鲭科鲐属2它们身体粗壮，呈纺锤形，头部眼睛和嘴巴都很大，有牙齿，身体...

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