第1个回答 2016-08-02
1、中国饭店业供给相对过剩，竞争激烈，国际饭店集团的相继进入使得竞争日益加剧，市场份额与利润被大肆瓜分；
2、中国饭店业单体饭店数量庞大，饭店集团化发展缓慢，规模经济优势没有形成；
3、中国饭店业国际化程度低，大量的单体饭店使得只局限于本土，难以形成国际品牌；
4、中国饭店业管理模式不科学，效率低下，运作及形式千篇一律，找不到差异化和多样性的轨迹，在国际竞争中附加值极其微薄；
5、中国饭店业的人才在素质与培养模式上与国际酒店人才存在较大差距，一个不可回避的现实是中国现有高级酒店管理人才70%来自国外，或者有过国外酒店培训经历。中国至今还没有真正意义上的专业酒店管理学院，也没有一个规范完整的酒店人力资源市场。并且，饭店专业管理人才短缺，人员流动频繁，严重制约了饭店业发展；
6、中国高档饭店在战略态势、管理精度、服务深化和全球运作方面和国际同等级酒店不可同日而语，中国的大多数四、五星级酒店的软环境只相当于国外三星甚至更低档次的酒店；
7、中国饭店业缺乏中国特色的元素，大多是“拿来主义”，没有将中国本土的优秀文化与饭店的设计、管理、服务等方面结合，越来越多、越来越豪华的高星级饭店同质化严重，一味地复制，没有中国特色；本回答被提问者采纳