猪肚煲鸭的做法
主料:棒骨1根、鸭肉500g、猪肚半个、苦藠100g
辅料:胡椒粉适量、生姜适量、盐适量、番茄2个
具体做法如下:
1、锅里放水煮开,把鸭肉、猪肚和棒骨焯洗干净。
2、苦藠去皮洗净,番茄去皮切块,生姜切片。
3、锅入加入适量的水,下入焯水的棒骨,姜片。
4、再加入鸭肉和切好的猪肚,大火烧开后撇去浮末,小火慢炖2小时。
5、2个小时后加入苦藠。
6、加入番茄块,胡椒粉1勺。
7、盖上盖继续小火煲1小时。
8、至汤奶白色肉软烂,调入适量的盐即可。