适水温为24 - 28℃，弱酸性的软水。
淡水鱼，栖息于砾石底的江河溪流中，常藏匿于石缝或洞穴中，分布于淮河以南的各水系。在南方分布很广生活于多水草的浅水区。以小型无脊椎动物和部分植物为食，适水温为24 - 28℃，喜好弱酸性的软水，是属夜行性的，故白天均潜伏砂中，只留鼻与口在外，或隐藏于暗处，静待夜晚的来临，始出来活动觅食。
扩展资料
为底栖性鱼类。生活于多水草的浅水区。以水生昆虫及其它小鱼为食，生殖期大约在7月份。刺鳅喜欢群居，在野外一块大石头下就能聚居很多条。
分布于全国东部各水系。个体不大，一般体长在25厘米以下，但分布很广，在长江、黄河及其附属湖泊、沼泽地均产此鱼，有一定的经济价值。
刺鳅肌肉含高蛋白和低脂肪，氨基酸种类齐全，必需氨基酸、鲜味氨基酸、脂肪酸中多不饱和脂肪酸、EPA与DHA含量均较高，矿物元素含量丰富，有较佳的食用口感和较好的营养价值。
参考资料来源：百度百科-刺鳅
参考资料来源：百度百科-刺鳅科
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第1个回答 推荐于2017-04-20
大刺鳅人工繁殖及养殖技术概要
大刺鳅 在分类上隶
属于鲈形目，刺鳅科，刺鳅属，俗称辣锥，猪姆锯，石锥等。主要分布
在广东、广西、福建等地。
20世纪80年代以后，由于酷渔滥捕和江河环境污染，野生资源枯竭。大刺鳅被列入重点保护野生动物。2000年以来，1／2左右。另外，可在池中放入占水面1／2左右的水葫芦等水生物可以净化水质，同时可供大刺鳅鱼种隐蔽。
3、适时分级分养
经过一段时间的培育，大刺鳅鱼种在规格上会出
现一定的差异，当差异较大时，要特别注意及时过筛、分级、分养。
成鱼养殖成鱼养殖一般采用精养方式。
1、池塘要求
一般以土池为好，池塘面积一般为
1亩－2亩，池水水
人工繁殖
1、亲鱼的选择
在每年4月－8月的生殖季节，选择成熟的亲鱼进行
催产。其中，雌鱼腹部膨大且柔软，生殖孔大而凸出；雄鱼则身体较雌
鱼略长，
生殖孔微呈粉色，
人工挤压有乳白色的精液流出。
雌雄亲鱼按
1：1的配比进行催产。
2、催产
催产药物采用绒毛膜促性腺激素（HCG）或促黄体激素释放激素类似物（LHRH桝）。药物使用前用生理盐水稀释溶解，注射剂量按亲鱼体重0.5毫升／公斤计算，注射部位为背部肌肉。注射使用两针法，第一针注射剂量为总量的
1／5，第二针注射剩余部分，间距24小时。雄鱼用药剂量减半。水温20℃－25℃时，效应时间为36－48小时。
3、产卵池和鱼巢的准备药物催产后的亲鱼放入产卵池中交配。产
卵池一般使用面积在50平方米－100平方米左右的水泥池，水深1.2－1.5米，
池水使用
80目的网片过滤。
催产前，
在水泥池中设置以质地柔软、
新鲜无毒的水葫芦、水花生等做成的人工鱼巢，以供亲鱼发情产卵，鱼
巢放置数量为
1个／平方米－2个／平方米。亲鱼发情产卵时，产卵池周围一定要保持安静。人工催产后，大刺鳅亲鱼会自动发情配对，在鱼巢中进行产卵，产卵后卵粒遇水即具有黏性，可黏附在鱼巢上面。亲鱼产后取出鱼巢进行孵化。如果进行人工授精，则采用干法授精。
4、受精卵的孵化
亲鱼产卵后，要及时将受精卵收集而放入孵化池中进行孵化。孵化池以面积为4平方米－6平方米的水泥池为宜，受精卵的孵化密度为1.0万粒／平方米－1.5万粒／平方米。孵化过程中，注意防止水霉；孵化期间，尽量保持水温18℃－31℃，最宜水温20℃－28℃之间，变幅范围应控制在2℃左右，并且每天更换新水3次，保证水质清新，溶解氧丰富（溶解氧含量不低于升）
苗种培育
1、鱼苗培育
采用水泥池培育，也可直接用孵化池培育，放养密度3000尾／平方米－5000／平方米。刚化的鱼苗，全长3毫米－4毫米，腹部有一膨大的卵黄囊，体质较弱，活动能力差，侧卧池底，在3天－4天内以自身卵黄囊为营养来源，不必投喂。5天以后，鱼苗的卵黄囊完全消失，开始动摄食。鱼苗初期，主要投喂丰年虫幼体或小型枝角类，投喂4次；鱼苗经过8天－10天的培育，体长可达1.5厘米－2.0厘米，体色转黄，此时可投喂切碎并经消毒的水蚓；经过30天的驯养，鱼苗体长达
2.5厘米－3.0
厘米，开始成群觅食，体色变黑。培育期间，每天
适当换水充气，且用胶管虹吸池底的排泄物，保证水质清新。随着个体
增大，对饵料生物、溶解氧等需求量也随之增加，此时应及时分池转入本回答被网友采纳
大刺鳅 在分类上隶
属于鲈形目，刺鳅科，刺鳅属，俗称辣锥，猪姆锯，石锥等。主要分布
在广东、广西、福建等地。
20世纪80年代以后，由于酷渔滥捕和江河环境污染，野生资源枯竭。大刺鳅被列入重点保护野生动物。2000年以来，1／2左右。另外，可在池中放入占水面1／2左右的水葫芦等水生物可以净化水质，同时可供大刺鳅鱼种隐蔽。
3、适时分级分养
经过一段时间的培育，大刺鳅鱼种在规格上会出
现一定的差异，当差异较大时，要特别注意及时过筛、分级、分养。
成鱼养殖成鱼养殖一般采用精养方式。
1、池塘要求
一般以土池为好，池塘面积一般为
1亩－2亩，池水水
人工繁殖
1、亲鱼的选择
在每年4月－8月的生殖季节，选择成熟的亲鱼进行
催产。其中，雌鱼腹部膨大且柔软，生殖孔大而凸出；雄鱼则身体较雌
鱼略长，
生殖孔微呈粉色，
人工挤压有乳白色的精液流出。
雌雄亲鱼按
1：1的配比进行催产。
2、催产
催产药物采用绒毛膜促性腺激素（HCG）或促黄体激素释放激素类似物（LHRH桝）。药物使用前用生理盐水稀释溶解，注射剂量按亲鱼体重0.5毫升／公斤计算，注射部位为背部肌肉。注射使用两针法，第一针注射剂量为总量的
1／5，第二针注射剩余部分，间距24小时。雄鱼用药剂量减半。水温20℃－25℃时，效应时间为36－48小时。
3、产卵池和鱼巢的准备药物催产后的亲鱼放入产卵池中交配。产
卵池一般使用面积在50平方米－100平方米左右的水泥池，水深1.2－1.5米，
池水使用
80目的网片过滤。
催产前，
在水泥池中设置以质地柔软、
新鲜无毒的水葫芦、水花生等做成的人工鱼巢，以供亲鱼发情产卵，鱼
巢放置数量为
1个／平方米－2个／平方米。亲鱼发情产卵时，产卵池周围一定要保持安静。人工催产后，大刺鳅亲鱼会自动发情配对，在鱼巢中进行产卵，产卵后卵粒遇水即具有黏性，可黏附在鱼巢上面。亲鱼产后取出鱼巢进行孵化。如果进行人工授精，则采用干法授精。
4、受精卵的孵化
亲鱼产卵后，要及时将受精卵收集而放入孵化池中进行孵化。孵化池以面积为4平方米－6平方米的水泥池为宜，受精卵的孵化密度为1.0万粒／平方米－1.5万粒／平方米。孵化过程中，注意防止水霉；孵化期间，尽量保持水温18℃－31℃，最宜水温20℃－28℃之间，变幅范围应控制在2℃左右，并且每天更换新水3次，保证水质清新，溶解氧丰富（溶解氧含量不低于升）
苗种培育
1、鱼苗培育
采用水泥池培育，也可直接用孵化池培育，放养密度3000尾／平方米－5000／平方米。刚化的鱼苗，全长3毫米－4毫米，腹部有一膨大的卵黄囊，体质较弱，活动能力差，侧卧池底，在3天－4天内以自身卵黄囊为营养来源，不必投喂。5天以后，鱼苗的卵黄囊完全消失，开始动摄食。鱼苗初期，主要投喂丰年虫幼体或小型枝角类，投喂4次；鱼苗经过8天－10天的培育，体长可达1.5厘米－2.0厘米，体色转黄，此时可投喂切碎并经消毒的水蚓；经过30天的驯养，鱼苗体长达
2.5厘米－3.0
厘米，开始成群觅食，体色变黑。培育期间，每天
适当换水充气，且用胶管虹吸池底的排泄物，保证水质清新。随着个体
增大，对饵料生物、溶解氧等需求量也随之增加，此时应及时分池转入本回答被网友采纳
第2个回答 2018-04-11
刺鳅也能网箱养殖吗？
第3个回答 2019-08-02
请问你的养殖场分布在哪里呢，我们可以去参考吗？
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