食盐是日常生活中必不可少的调味品,作为人体钠和氯离子的主要来源,对维持人体生命活动有着重要的作用。而盐在古时候,是非常珍贵的,甚至比黄金还贵重,那时人们何曾想过人会因食盐过多而得病。
而食盐过多,最大的推手莫过于中国菜。“重口味”的中国菜总是在各种调料、酱料毫不吝啬,一来二去盐就超标了,长期食用过量的盐,是不健康的生活方式,也是导致中国糖尿病人最多的一个重要原因。所以,作为一个中国人,或者一个在中国的糖尿病人,如何吃盐真的是门学问。
学不会如何吃盐会有大危害
1、增高血糖浓度。摄入过多的盐,会增强淀粉酶活性,从而促进淀粉消化和小肠吸收游离葡萄糖,引起血糖浓度增高,不利于病情控制。
2、引发骨质疏松。食盐量过大会导致肾脏每天都会将过多的钠随尿液排出体外,每排泄1000毫克的钠,同时损耗大约26毫克的钙,人体需要排掉的钠越多,钙的消耗量也越大,最终必然会影响到骨骼的正常生长。
3、加重高血压。糖尿病合并高血压患者对盐敏感,钠盐摄入过多,会打破血液中的钠钾平衡,造成血压升高。
所以为了应对过多食盐带来的危害,结合我国居民体质,中国膳食指南推荐,健康成人每日吃盐总量不宜超过6克(普通啤酒瓶盖去胶垫后,一瓶盖的量相当于6克),超过这个量,盐就算摄入超标了。一般情况下,糖尿病人最好能做到每天摄取食盐总量不超过3克,最多不超过每天6克,多吃不加盐的饮食。如果是高血压、糖尿病并存的患者,及肾脏疾病患者每天盐的摄入量不要超过2克。