生姜：酒后吃点姜可刺激和恢复消化系统，缓解便秘、胀气和消化不良等不适症状。
香蕉：饮酒过量之后，身体细胞缺水，小便更多，血钾水平降低，进而容易导致肌肉乏力、血压升高等现象。这时吃1~3根香蕉可以补充钾，增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例。
芦笋：韩国一项新研究发现，在饮酒及醉酒后吃点芦笋可以解酒护肝。芦笋提取物可提高能够分解酒精的多种酶的水平，减轻宿醉症状，保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害。
扩展资料
稠酸奶：来源于蒙古人的饮酒习惯，通常是边饮酒边喝酸奶。酸奶会在胃部形成薄膜，保护胃部免收酒精伤害。酸奶也有催吐作用，加快酒精不经分解直接排出体外，胃部不适的酒友尤其适合，酸奶适合伴随整个饮酒过程，时刻形成保护膜，但对宿醉的解除没有积极作用。
浓橙汁：浓橙汁含有丰富的维生素C，建议酒前酒后各使用一次，每次200毫升。橙子须连皮榨汁，不要加热或者稀释，直接饮用。维生素C能加强肝脏的解酒功能，胃部不适的人，请与酸奶一起饮用，以免橙汁的酸性刺激胃部。
枳椇子干粉：这是在亚洲流传已久的解酒成分，中国、韩国、日本、越南，包括一些西方国家都认可的成分，一般药店中药柜台有售，很便宜，通常3元左右500克，研磨成细粉后，喝酒前吃15克就好，如果饮酒过多，酒后再吃15克。
燕麦粥：煮成浓稠的燕麦粥，适合酒后食用。燕麦中含丰富的维生素B和大量粗纤维，有利于肝部解酒，也容易吸附酒精成分。粗纤维加速肠道蠕动，尽快排出有害成分。酒后一定要注意排大小便，酒精会麻痹肠道的蠕动，形成滞留，危害加大。
红糖姜汁：这是传统的抗感冒办法，加快血液流动，加快酒精的代谢和挥耗。姜中有少量姜黄素，对肝部解酒有帮助，日本很多解酒成分就有姜黄素。但要注意的是，姜黄素是一种药品，不属于药食同源类，有一定副作用，有可能造成内脏出血。
服用解酒药，可以加快人体摄入酒精的代谢速率。
解酒药（chaser）就是在人体摄入大量酒精后可以起到分解酒精浓度，缓解酒精浓度过高造成的头晕、呕吐等症状的一类产品。总体可以分为化学药品、中药制剂、保健品三种，其解酒功效随药性快慢有关系。
化学药品和中药制剂，在解酒的同时，会对肝脏、肾脏造成代谢负担而产生不同程度的伤害。
拓展资料
中草药解酒产品中，有以人参、葛花、葛根、三七、刺五加等单味中药为主要原料的，也有以五苓散、小柴胡汤、大柴胡汤等传统方剂为主要原料的。产品类型主要有口服液、冲剂、茶剂、胶囊、片剂、饮料等。另外，绿豆、五味子等中草药成分，经研究也具有一定的解酒护肝功效。
目前解酒产品有些为多种中药材的复合制剂，可有效利用多种中药材中的有效成分，如葵花护肝片，由柴胡、茵陈、板蓝根、五味子、猪胆粉、绿豆六味中药组成，具有疏肝理气、健脾消食、降低转氨酶的功效，解酒、降脂、解毒、抗炎等功效也很显著，对酒精造成的肝细胞损伤还具有一定的修复作用，经过毒理试验，无毒副作用，是目前比较有效的解酒护肝片产品。
以肽作为主要功效成分开发的解酒产品，正越来越引起人们的关注。目前，报道比较多的是玉米肽及花生蛋白肽类解酒产品，其作用机理源于玉米肽或花生蛋白肽，可显著提高血清中的丙氨酸及亮氨酸浓度，有助于产生稳定的辅酶NAD+，从而抑制血液中乙醇浓度的升高。产品类型主要为饮料、片剂等。
目前，以蛋白为功效成分开发的解酒产品主要是各种解酒乳饮料。其应用的原理是乳制品与酒精混合后，会促使蛋白质凝固沉积，在胃表面形成一层保护膜，隔离酒精在胃内的进一步吸收，减轻醉酒程度。同时乳制品中钙含量丰富，可有效缓解酒后烦躁。
维生素在人体代谢中发挥重要作用，帮助机体维持健康。醉酒者可通过适时补充维生素制品，有效缓解酒醉状态，预防酒精中毒。目前在解酒产品中，广泛使用的维生素主要包括VC、VB1、VB6、VB12等，维生素解酒产品主要利用维生素可有效促进酒精在体内分解的原理。产品类型主要包括饮料、片剂、解酒糖等。
本回答被网友采纳1.油质食品 如果你空腹饮酒，往往会必醉无疑，因为空腹时酒精吸收快，更容易喝醉。饮酒之前最好吃些油质食物，如肥肉，或喝杯牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部。
2.牛奶 预防酒醉性胃炎或脱水症，可饮用加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。
3.绿叶蔬菜 饮酒时多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏，还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
4.慢 快饮不如慢饮。饮酒快，血中乙醇浓度升高得也快，容易迅速呈现喝醉状态，慢饮，体内就有充分时间把乙醇分解掉，不易喝醉。
5.冰块 喝烈酒别忘了加冰块，不要和碳酸饮料如可乐，汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精
6.猪肝 饮酒之时，吃什么菜最不易醉？答案是猪肝，因为它营养丰富，可以提高机体对乙醇的解毒能力。
解酒诀窍
1.水果 甜点 饮酒后立即吃些甜点和水果，可以保持不醉的状态。如甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解或代谢。
2.鱼汤 饮酒以后，尽量饮用热汤，尤其是姜丝炖的鱼汤，特别解酒效果。
3.热水浴 喝酒后来个热水浴吧！可以帮助您促进血液循环，使酒精随汗水一起排出、不过有高血压、心脏血管疾病患者，酒后沐浴要小心中风，宜先稍作休息。
4.果汁 喝醉了，多喝果汁或蜂蜜柠檬汁，补充水分。另外果汁含有果糖，可加速酒精的代谢，同时能减缓恶心症状。
5.侧睡 喝醉以后，侧着睡觉。.本回答被网友采纳
生姜：酒后吃点姜可刺激和恢复消化系统，缓解便秘、胀气和消化不良等不适症状。
香蕉：饮酒过量之后，身体细胞缺水，小便更多，血钾水平降低，进而容易导致肌肉乏力、血压升高等现象。这时吃1~3根香蕉可以补充钾，增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例。
芦笋：韩国一项新研究发现，在饮酒及醉酒后吃点芦笋可以解酒护肝。芦笋提取物可提高能够分解酒精的多种酶的水平，减轻宿醉症状，保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害。
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稠酸奶：来源于蒙古人的饮酒习惯，通常是边饮酒边喝酸奶。酸奶会在胃部形成薄膜，保护胃部免收酒精伤害。酸奶也有催吐作用，加快酒精不经分解直接排出体外，胃部不适的酒友尤其适合，酸奶适合伴随整个饮酒过程，时刻形成保护膜，但对宿醉的解除没有积极作用。
浓橙汁：浓橙汁含有丰富的维生素C，建议酒前酒后各使用一次，每次200毫升。橙子须连皮榨汁，不要加热或者稀释，直接饮用。维生素C能加强肝脏的解酒功能，胃部不适的人，请与酸奶一起饮用，以免橙汁的酸性刺激胃部。
枳_子干粉：这是在亚洲流传已久的解酒成分，中国、韩国、日本、越南，包括一些西方国家都认可的成分，一般药店中药柜台有售，很便宜，通常3元左右500克，研磨成细粉后，喝酒前吃15克就好，如果饮酒过多，酒后再吃15克。
燕麦粥：煮成浓稠的燕麦粥，适合酒后食用。燕麦中含丰富的维生素B和大量粗纤维，有利于肝部解酒，也容易吸附酒精成分。粗纤维加速肠道蠕动，尽快排出有害成分。酒后一定要注意排大小便，酒精会麻痹肠道的蠕动，形成滞留，危害加大。
红糖姜汁：这是传统的抗感冒办法，加快血液流动，加快酒精的代谢和挥耗。姜中有少量姜黄素，对肝部解酒有帮助，日本很多解酒成分就有姜黄素。但要注意的是，姜黄素是一种药品，不属于药食同源类，有一定副作用，有可能造成内脏出血。
参考资料：/health.people.com.cn/n/2015/0211/c14739-26546209.html"target="_blank"title="人民网-酒后喝咖啡加快酒精代谢吃6款食物最解酒">人民网-酒后喝咖啡加快酒精代谢吃6款食物最解酒
经常有些爱喝酒或者应酬多的朋友会问我有没有解酒的一些小方法。比如有的人今天没准备喝酒，下班了老板突然要你一起陪个客户喝酒，推不掉啊。
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