餐饮绩效考核制度 包括哪些?希望更具体些 怎样考核员工才会觉得公平

如题所述

餐饮行业绩效考核制度包括:

1:餐饮营业额 2:部门GOP值 3:部门GOP率 4:经营成本节约率 5:设备设施完好率 6:菜品出新率 7:客人满意度 8:客人有效投诉件数 9:卫生清洁达标率 10:退菜发生率 11:仪容仪表检查合格率 12:出勤率 13:责任心
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