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    • 为什么我做葡式蛋挞总会漏酥？

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    第1个回答  2016-07-07
    如果皮没漏，就是你的蛋挞汁放的太满了，一般的放八分满就行了，放多了烤的时候一膨胀就会溢出来追问

    我说的是黄油

    追答

    1、千层酥皮没有做好。如果叠酥皮的时候漏油，就可能造成最后卷好后有缝隙，导致塔水漏出。
    2、往塔模中按酥皮的时候用力过大，导致塔皮破裂。

    第2个回答  2016-07-07
    你可能做的不均匀吧
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