葡萄酒过了二个月才过滤能喝吗？我家自酿葡萄酒，只加了糖，没其它，发酵了二个多月，才过滤，请问发酵时

Question

葡萄酒过了二个月才过滤能喝吗？我家自酿葡萄酒，只加了糖，没其它，发酵了二个多月，才过滤，请问发酵时间太长，能喝吗？望速回答

Answer 1

发酵葡萄酒，正常的十几天就能够完全发酵，发酵好后不能一直让皮渣浸泡在葡萄酒里。会融入过多的杂质，也容易感染变质的。
如果上层没有长毛现象，酒液过滤后是清澈的，没有过重的酸味，可以饮用。

Answer 2

一般情都要在两三个月后，进行过滤后，再保存。