鱼丸有什么营养价值，鱼丸要怎么做才有弹性？

Question

如题所述

Answer 1

鱼丸十分之爽口，味道也很鲜美，熬汤或者是油腻都很好味。煎鱼、炸鱼或者清蒸鱼吃腻了，可以试一下鱼丸，吃起来十分的筋道，并且营养成分也很丰富多彩。鱼丸中带有维生素D、铁钙、磷等，能具有补血补气养肝脏的作用，常常掉头发的人食用还能具有头皮护理的作用。

如果是用鲤鱼制成的鱼丸，还有着延缓衰老、美容养颜的作用，如果是用鲈鱼制成的鱼丸，食用后能保持身体的中枢神经系统正常的作用及其能温补肾阳，对身体有好处。

要想吃到健康营养的鱼丸，最好自己亲手做，外面买的鱼丸其实是个美味的陷阱。由于这种冷冻的鱼丸里边加上了较多鸡精和高鲜调味品，并且其钠成分很高，对于患上血压高、心脏疾病和紧急肾炎的人不是提议食用冷冻鱼丸的。速冻的鱼丸的发热量还很高，6颗鱼丸等同于一碗饭的热量，有瘦身计划的小伙伴不必食用过多，最好自己做，最多了可以放进电冰箱里，总比外面买的营养成分要多得多。

鱼丸如何做有弹性

在外面买的鱼丸吃起来不但没有鱼肉的味道，并且都还没弹性，没什么口味可谈。还是自己在家亲手做更为可靠，要想作出颇具弹性的鱼丸，蛋清是务必得加的，其次一定要令鱼丸起黏性。鱼肉剁碎或者绞碎后，必须加入一些起胶的原材料，可以加入墨鱼仔，其实墨斗鱼更强，但是墨斗鱼较为贵，墨鱼仔相对而言划算许多，并且也可以做到帮助鱼肉起黏性的效果。

鱼肉绞碎成鱼茸后，加入墨鱼仔，如果将一条鱼剁碎后，可以加入4-5只墨鱼仔（剁碎）拌和在一起，以后在加入木薯淀粉、芝麻油、蛋清等再次拌和。捏鱼丸的情况下两手还记得沾水，由于这时鱼肉越来越十分的粘。捏好的鱼丸可以放进锅中中油腻，但是除此之外将鱼丸放进香炸粉中滚两滚，以后再放进锅中油腻，会较为香酥和Q弹。不油腻，还可以直接将鱼丸放进汤底中煮开，以后加入调味品就可以制成一锅美味可口又身心健康的鱼丸汤。

Answer 2

育儿利益，还有丰富的蛋白质，钙和各种矿物质元素，可以提高人体免疫力和抵抗力，增加人体骨密度，增强体质，选取新鲜的鱼肉，放入搅碎机里搅碎，然后加入适量的淀粉鸡蛋盐，和起来，然后换成这个大小的圆球，水开以后，把鱼丸放入，等到鱼丸飘起来就非常的好吃，非常有弹性了。

Answer 3

可以清热去火，化痰止咳，有丰富的营养物质，美容养颜，抗衰老，含有丰富的不饱和脂肪酸，可以预防高血压，鱼丸有弹性要注意洗鱼肉时不要用力冲洗，搅拌的时候要顺着一个方向搅动，水不要一次性加太多，要适量的添加淀粉。

Answer 4

鱼丸营养价值高，可以补血益气，对肝脏好，美容养颜，抗衰老，提高免疫力；做鱼丸要选择新鲜的鱼，把鱼肉剁成鱼泥，去除水分，加入淀粉进行搅拌，再加入适量的鸡蛋清和盐在，用慢火煮熟。

Answer 5

鱼丸中含有丰富的维生素a，磷元素，铁元素和钙元素等，有延缓衰老美容养颜的作用，对神经有好处；一定要加蛋清，使鱼泥起黏，还可以在馅料中加入起胶的原料。