淡菜是一种常见的海鲜产品，它不但营养丰富而且口味鲜美，淡菜可以制作成淡菜萝卜汤，淡菜冬瓜海带汤等。
食材准备：淡菜萝卜汤的食材包括新鲜的淡菜，白萝卜，食盐，生姜和葱花等。
淡菜冬瓜海带汤的食材包括新鲜的淡菜，冬瓜，食盐，海带，生姜和葱花等。
制作流程：淡菜萝卜汤
1，将淡菜煮熟剥壳去除内脏备用。
2，将萝卜去皮并切成条状备用。
3，将条状的萝卜放入沸水锅中焯水后捞出备用。
4，将萝卜条铺在砂锅的底层，淡菜平铺在萝卜上面，再加入散片生姜去腥。
5，砂锅中加入适量的清水小火慢炖，水开后加入适量的食盐和葱花即可食用。
淡菜冬瓜海带汤
1，将淡菜煮熟剥壳去除内脏备用。
2，将冬瓜去皮并切成块状备用。
3，砂锅中加入适量的油，将生姜片和冬瓜煸炒出香味。
4，将淡菜和海带放入砂锅中，并加入足量的清水。
5，小火慢炖20分钟，将砂锅中加入适量的鸡精，食用和胡椒粉，最后撒上葱花。
注意事项：淡菜的清洗是这两道菜品的关键，可以先用牙刷去除表面的海藻，还需要扣除淡菜表面的青苔，加入适量的食盐浸泡可以去除内部的泥沙。秋季是淡菜食用的黄金季节，食用淡菜前需要了解当地的海水是否被污染。
淡菜好吃的做法
用料
淡菜 700克
蒸鱼豉油 50毫升
葱 20克
蒜头 40克
简单好吃的的淡菜的做法
1、淡菜买来洗干净
2、洗干净的淡菜放锅里蒸熟，然后把一半的壳剥掉扔了！剥好的像上图那样摆放好！
3、蒜头剁成末，葱花切一点放上面，蒸鱼豉油，淋到淡菜肉上，起锅放油烧热，用勺子把油淋到肉上就可以开吃了！嫌麻烦的可以直接用锅淋哈哈……
小贴士
大的淡菜吃的太腻了，有中等的用中等更好！趁热吃会好吃哦！
焖淡菜
用料：
大淡菜600g 姜片少许 水100g
做法：
步骤1
买回来的淡菜用淡盐水浸泡半小时以上
步骤2
然后将表面清洗干净，并且将壳边缘的草剪掉
步骤3
放入锅中，加入少许的姜片，少许的水就好
步骤4
直接煮至壳刚开就可以食用了
用料
淡菜 8-15个
蒸鱼豉油 适量
葱 一根
蒜头 3瓣，喜欢的多几个
简单好吃的的淡菜的做法
淡菜买来洗干净
洗干净的淡菜放锅里蒸熟，然后把一半的壳剥掉扔了！剥好的像上图那样摆放好！
蒜头剁成末，葱花切一点放上面，蒸鱼豉油，淋到淡菜肉上，起锅放油烧热，用勺子把油淋到肉上就可以开吃了！嫌麻烦的可以直接用锅淋哈哈……
小贴士
大的淡菜吃的太腻了，有中等的用中等更好！趁热吃会好吃哦！凉了没那么好吃个人觉得！蒜末加，也可不加