楼主你这种情况属于心理学中的“
孕妇效应”。当你身边的人怀孕时，你出门在哪都能看到怀孕的人。所以当你在关注某个事情的时候，你随便在哪都会看见相关的东西。头条每天给你推荐的内容很多，各式各样的都有，但如果你和这个事情无关，即便给你推了，你也视而不见。但偶尔给你推了一个，恰好你那天关注了，你就认为是头条“偷听”你了。同样情况还可以发生在其它APP身上。
再说，互联网厂商偷偷录音分析的操作性是很难的，虽然现在很多
语音识别技术厂商都标称自己有90%以上的正确率。但这些都是厂商在特定环境中实现的，并不是在任何环境中都能够实现的。影响语音识别正确率的因素有很多，比如语速大小、音量大小、环境音大小、语音清晰度以及地域口音等因素。这会造成语音识别的正确率很难达到非常理想的效果。
还有像这种上亿级别的App，其录音数据量是无比巨大的，这得花多少成本啊？！所以像这种App窃听说明然后推内容这种事情，跟都市传闻一样——不靠谱。
还有就是现在移动APP的广告推荐总体分为两类，一类是程序化广告，一类是基于兴趣推荐的广告。
举个栗子，你在淘宝搜了某款相机，关掉淘宝，结果在头条里看到了相关的广告，这其实不是因为头条对你做了什么监控或录音，而是淘宝记录了你的关注兴趣，你看的广告也是淘宝投放的。这是淘宝通过程序化广告提供的技术接口把你和你之前淘宝的历史记录和偏好关联后，才展示的关联广告。基本上手机设备都有提供给开发者用的广告
标识符，其中苹果的是IDFA，
安卓的则是GAI API。
兴趣推荐的广告更容易了解，例如你平时常看NBA新闻，自然会给你推进跟篮球相关的产品广告。
所以综上所述，市面上主流的App是不可能也不存在所谓的窃听行为。