今天介绍的神奇口袋饼被誉为哆啦A梦的口袋，因为它很能装，表皮松软，不漏汁，所以无论是干菜，还是汤菜它都能一肚子装下，可配合各种菜一起享用，现在很多加盟商都在街边摆摊热卖，原型就如下图：
口袋饼其实不是饼，反而比较像是面包，包成三明治特别适合，料也不会漏，像多拉a梦口袋的长相又特别讨喜。材料非常简单，只有面粉、糖、酵母、水，香味就是来自面粉的香气（讲究的话也可以挑选酵母）。
口袋饼会膨的原因是杆薄的面团放到很热的烤箱里，面团的周围及表面先受热膨胀，压力会向面团内部挤，把中间挤膨了。所以，要膨的关键除了烤温要够高，面团最好要杆到整片平均约0.3~0.4公分的厚度。膨的愈大，皮会愈薄，但里面的空间也变大，可以包很多料，小膨的话就是可以吃到柔软面包的口感，但包馅的空间少一点，两种我都烤出来过，相比之下我比较喜欢小膨的，因为面包体比较有厚度，烙过后外酥内软超级好吃！
另外口袋饼的吃法多样可以平底锅不放油，中火干烙到二面上色，热的吃外酥内软。
放烤架上直火烙，更有范儿啊（露营超适合带口袋饼的，口袋饼夹烤肉看了都开心）
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