新鲜酸枣冻起来保存好?

Question

如题所述

Answer 1

酸枣种类有很多，放的佐料各不相同。它的制作很精细，首先要把新鲜的酸枣粒采集好洗净后煮熟，然后再捣烂去核，接着把煮熟的南瓜或者红薯与酸枣肉泥、辣椒、藠头、紫苏及橘皮之类的配料（按自己的口味或习惯）放在一起搅拌。然后在一个大簸箕或者木板上摊一张大纱布，将拌好的酸枣泥均匀的涂抹在纱布上，于太阳下曝晒（注意防蝇防虫防尘），晒好后就变成棕黑色的或者棕色的酸枣。晒干后最好不直接吃，在锅里蒸一下，不仅能杀菌，还能让原本晒得很干的酸枣变软。只要放在通风干燥的地方，酸枣就能保存大半年。