过期的大米能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

米过期了一般不吃。
过期大米会失去营养，在特定环境下会发生霉变，长时间后会出现黄曲霉。真空包装大米的保质期可达十二到十八个月，大米的质量很好，一般来说，保质期相对较长。
对于进口食品，尤其是普通食品，应在建议的保质期内食用。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以其营养价值比不上动物蛋白质。

Answer 2

一、过期的大米还能吃吗

如果大米已经过了保质期，那就不能吃喽。其实大米在收割之后仍然是具有生命力的，它的口感品质会随着时间的推移而变差。如果储存时间过长甚至超过了保质期，空气中大量的细菌进入到大米中，是很容易导致大米发生霉变的。

产生霉变的大米无论怎么清洗，都是没办法清洗干净的，如果我们食用了，就会将大米中的细菌一起带入体内，导致腹泻呕吐，甚至是肠胃疾病。所以说，一旦发现大米发暗、有黑点，就应该立即停止食用。

二、如何判断大米变质

很多时候我们会发现，大米虽然还在保质期内但是早就发霉生虫了，所以说学会判断大米有没有变质也是很重要的，如果变质了，不管过不过期都是不能吃的。判断大米有没有变质主要有以下3个办法：

1.看色泽
如果大米颜色暗沉，没有光泽，自然也就不新鲜了。

2.闻味道
新鲜的大米带有一股清香味，而变质的大米闻起来都是霉味。

3.看包装
有些不良商家会将过期变质的大米再次处理，改装易容之后再销往各地，这样的大米通常都不会注明生产厂家、日期等信息，所以大家在购买的时候一定要留心这些信息。

Answer 3

大米是谷类蛋白质中较高的一种，也是我国南方地区人们的主食。我们都知道，大米久置易过期，那么，大米过了保质期还能吃吗？
大米过期了不能吃。因为过期的大米营养成分会流失，并且在一定环境下会产生霉变和黄曲霉菌。食用后对身体危害大，严重可导致中毒。
大米的保质期根据其加工方式、包装方式等的不同，存在一定差异。普通包装的，可能只有6-12个月;散装大米的保质期没有明确规定，一般夏季为3个月，秋冬季为6个月。
春夏潮湿炎热，水分大的大米保质期只有3个月，而进口的大米，一般会多一道风干工序，水分大量减少，保质期会长达24个月。袋装大米上标注的保质期，由生产厂家通过实验确定，质监和食药等主管部门通过抽检进行监督。

大米存储方法

1.将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生。

2.夏季天气变化大，米糠容易发粘，导致生虫。入夏后，可将储存的大米再筛一次，除净细糠，储存于通风处，能避免生虫。橘皮中含有柠檬醛，在大米中埋入橘皮可以驱虫防虫。

3.选用大容量的瓶子，将大米装进瓶子。前提要确保大米是干燥的，放入后赶紧拧紧盖子。

4.白酒可起到防米虫的功效。在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖，把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。本回答被网友采纳

Answer 4

过期的大米肯定不能吃了，过期的大米都会生霉菌了，这样吃了的话，有害身体健康，所以说过期的大米不能吃，如果说吃了顿饭，人会得癌症

Answer 5

过期的大米能吃吗？过期的大米能吃，只是现在的人生活条件好了觉过期大米吃了对身体不好，要是以前的生活条件差没有吃的，就是过期的大米有吃都不错了