猪皮很硬炖久了也硬，切肉时皮感觉咯吱哪种声音，为什么？

Question

如题所述

Answer 1

也许是你买的带皮猪肉是产过多次小猪崽的老母猪肉。并且肉皮放置久了变的干燥生硬，所以炖久了也硬，切肉时皮感觉咯吱响的哪种声音。希望你遇到这种情况时，首先应将肉洗干净用凉水浸泡半小时后，切成块状用高压锅放调料进行蒸煮20分钟即可完成。然后出锅将会使肉皮变得松软，肉质鲜美可口。

Answer 2

你可以尝试着，用高压锅炖。

这样的话，会比较烂。普通的锅子要煮好久的。

可能是炖的时间还不够。

Answer 3

因为有可能是老母母主播年头比较多。老母猪。