具体如何挡酒？饭局挡酒，并不是会喝就行，还要会说！
【话术推荐】：“某经理，很高兴您又一次和我们公司合作。这次难得有机会，很想敬您这商场上的成功人士一杯酒，聊表我的崇敬之情。”
试想，哪个人听了这话，内心不舒服。既没有太奉承的语言，又没有刻意地体现出想给领导挡酒！
一言以蔽之，这种挡酒，于有形于无形！没有任何挡酒的痕迹！
当然，敬完对方的领导，也要和下面的每一名客户碰酒，只有这样做，才显得大气而有格局！并且，每一次碰酒前，都要做简短的交流，比如对方叫什么，在公司是什么职务等！
这样做的目的有两个：一是尽可能地延长时间，这样做可以让大家保持清醒，确保客户在领导面前说出签单的话语；二是也能让自己显得有身份，让客户感觉领导带了一个不是一般的下属，也让客户觉得他们很受重视。
什么人能替领导挡酒
饭局上，什么样的人，可以替领导挡酒？
（1）如果领导只带了一个下属，那么你不挡酒，谁挡酒，这种情况就不说了。
（2）假若领导带了两个下属，而且两个下属还是上下级的关系，究竟谁来挡酒？
这种情况：两名下属中，上级先替领导挡酒，因为在饭局上，可能你只是陪衬，上级和领导才是主陪人员。饭局也有规矩，不是任何一名下属都可以替领导挡酒的。
试想：如果上级都还没主动替领导挡酒，你却先替领导挡酒，尴尬不？很尴尬！
一来，你的上级很尴尬，显得上级不会来事；二来，你没有任何职务，没有身份，似乎破坏了规矩，领导也不会高兴，客户也觉得没有面子。
作为下属，你到底有没有资格替领导挡酒？这就要看情况，如果你的上级还有酒量，能够替领导挡酒，那么你就安心坐下来，不要出头。
你能够做的是：在上级替领导挡酒完，你完全能够以自己的名义，向客户敬酒。
这样做的目的有两个：一是让领导有面子，觉得下面的员工都是有能力的人；二是让客户尽量喝好，客户喝好了，也就再没有酒量去敬自己的领导了。
你们发现没有：你其实也是在变相替领导挡酒，所以职场中，不要任何事都做在面子上，当你做了为领导的事，领导是看在眼里的！