平底锅怎么做披萨家庭做法

Question

如题所述

Answer 1

一.食物
高精面粉 150g，腊肠 50g，酵母菌 2g，温开水 80g，辣椒 1/4个，尖椒 1/4个，圆葱 一个半。披萨酱 2勺，马苏里拉奶油芝士 80g，无盐黄油 一小块。
二.操作步骤
1.小麦面粉和酵母菌倒进盆里，渐渐地添加温开水拌和成雪块状，再揉合成光洁面糊，包上保鲜袋，放温暖处发醇至2倍大。
2.腊肠修边成片状，青红椒清洗，切割成一小块；圆葱剥掉表皮，切割成丝。
3.炒菜锅烧开，倒进一汤匙植物油，放进青红椒和圆葱丝，炒20秒后盛出预留
4.炒菜锅清洗后，在底锅抹一点无盐黄油，把发醇好的面糊揉匀后，擀成底锅尺寸的环形，放进锅中，把混沌皮用手指往边沿推一推。用叉子在混沌皮正中间戳些孔开小蜡烛混沌皮煎五分钟上下，翻个面，戳有孔的那边混沌皮用小火煎8分钟上下，至混沌皮表层一些金黄色，再翻面。
5.大锅玄火。在混沌皮上涂上两炒勺自制披萨酱。马苏里拉奶油芝士切条，撒一半上来，把切完的腊肠片铺一层在上面（不必折起来）炒好的青红椒块和圆葱丝铺上边。把剩余的马苏里拉奶油芝士铺在最表层。
6.开文火，盖上，文火焖15分钟上下就可以了，很美味哦。
三.特别提醒
混沌皮不必做太厚，加温后会澎涨的。加温前边饼之中用叉子戳些孔，有益于热流撒发，搞好的饼底会较为整平。如果不戳孔，混沌皮加温后因为热流出不来，会凸凹不平。食物依本人口感加上