猪皮炖黄豆是一道美容菜，含有大量胶质，能营养肌肤，使皮肤光洁细腻。黄豆炖猪皮治少阴下利、咽痛。同时可以利咽喉而消肿痛，清心肺而除烦满。猪肤善于清肺，肺气清降，浮火归根，则咽痛与烦满自平也。
一、黄豆的营养价值
黄豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。黄豆白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
二、猪皮的营养价值
猪皮有滋阴补虚，养血益气之功效;可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病;猪皮药用名为猪肤，猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用;猪肉皮能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹舒展，变浅或消失，皮肤显得娇嫩、细腻、光滑。
扩展资料
黄豆炖猪皮的饮食注意
因为猪皮含较高胆固醇，所以不要常吃，适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用，适宜妇女血枯、月经不调者食用，也适宜血友病人出血者食用。
黄豆炖猪皮治少阴下利、咽痛。黄豆炖猪皮可以利咽喉而消肿痛，清心肺而除烦满。猪肤善于清肺，肺气清降，浮火归根，则咽痛与烦满自平也。
猪皮上的毛一定要去，不然吃起来扎扎的、猪皮是很好的美容食物，黄豆也很有营养，而且黄豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且黄豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以黄豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。所以对于黄豆炖猪皮的饮食需要特别的注意。
参考资料来源：百度百科：猪皮
参考资料来源：百度百科：黄豆
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-10-06
很多人吃猪肉不喜欢吃猪皮的，猪皮切掉白白浪费，其实猪皮是可以用来煲汤的，猪皮黄豆汤是一道很受广东人欢迎的美容的汤；此汤不仅有清虚热，，抗癌等作用，还有益气补虚，滋阴润肤，使皮肤光洁细腻，延缓衰老等功效，但是猪皮含有胆固醇比较高，所以也不能常喝。
这道汤做法很简单
材料：黄豆30克 猪皮200克 红枣六七个 姜一小片
过程：将猪皮去净毛，去掉多余的肥肉，入沸水中煮两分钟
黄豆提前用凉水浸泡
把黄豆猪皮红枣姜一起放进锅里
用大火烧开改用小火焖两个钟
放点葱花调味即可本回答被提问者和网友采纳
这道汤做法很简单
材料：黄豆30克 猪皮200克 红枣六七个 姜一小片
过程：将猪皮去净毛，去掉多余的肥肉，入沸水中煮两分钟
黄豆提前用凉水浸泡
把黄豆猪皮红枣姜一起放进锅里
用大火烧开改用小火焖两个钟
放点葱花调味即可本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2014-10-28
猪皮的蛋白质脂肪含量更高，而且是胶原蛋白和胆固醇以及饱和脂肪酸，不过吃一点会对皮肤有好处不过记住胶原蛋白属于不完全蛋白不能完全满足人体所需各种氨基酸，还是要保证优质蛋白质的摄入例如蛋奶肉以及大豆制品
第3个回答 2014-10-28
豆浆是美容的，肉皮也是，吃这二种食材，主要是为力美容！
第4个回答 2014-10-28
此汤不仅有清虚热，，抗癌等作用，还有益气补虚，滋阴润肤，使皮肤光洁细腻，延缓衰老等功效，但是猪皮含有胆固醇比较高，所以也不能常喝.
汤做法：
材料：黄豆30克 猪皮200克 红枣六七个 姜一小片
过程：将猪皮去净毛，去掉多余的肥肉，入沸水中煮两分钟
黄豆提前用凉水浸泡
把黄豆猪皮红枣姜一起放进锅里
用大火烧开改用小火焖两个钟
放点葱花调味即可
汤做法：
材料：黄豆30克 猪皮200克 红枣六七个 姜一小片
过程：将猪皮去净毛，去掉多余的肥肉，入沸水中煮两分钟
黄豆提前用凉水浸泡
把黄豆猪皮红枣姜一起放进锅里
用大火烧开改用小火焖两个钟
放点葱花调味即可
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