3到5人用多大的菜板

Question

如题所述

Answer 1

一般圆形菜板周长在80-100厘米，也就是直径在28-32厘米左右。直径28厘米的适合2至3人的家庭使用。直径32厘米的，适合4至5人的家庭使用。质量好的菜板，表面微呈青色，颜色一致，板心不烂不结疤，木材质地坚密耐用。如果表面呈暗灰色，有斑点或霉烂现象，则不宜选购。

其实砧板不管是小尺寸的还是大尺寸的都可以用来处理食物，只是每次处理的量的多少不同。我们可以根据自己的需求和使用习惯来选择，如果喜欢细巧精致的话，可以选择小号砧板，而且小号的砧板清洗起来也比较方便。

菜板注意事项

切菜和切生肉用同一块菜板：很多人从不注意菜板的分开使用，都只知道切肉要“生熟分开”，但切生肉与生菜却因为嫌麻烦，用同一块菜板。生肉当中很容感染寄生虫，而蔬菜的烹饪温度一般不高，而且不少蔬菜是直接生食入口的，所以很容易造成交叉感染。

钢丝球刷完菜板平放：钢丝球刷洗菜板会造成细小划痕，藏匿细菌。菜板洗完如果平放，会让水分向下渗进菜板，从而使菜板表面湿度增加，不易干燥，而潮湿为细菌生长创造了良好环境。