储存虾皮的方法
我家在一个多月以前买了好多虾皮，由于吃不完就拿塑料袋挂到了墙上（常温），可是后来也给忘了吃了，前两天我打开塑料袋，发现里边潮乎乎的，而且还有一点鱼腥味，请问还能吃吗?虾皮要怎么保存啊
虾皮等水产干制品冷藏保存，这样可以延缓蛋白质分解的速度，在两三个月内保持正常味道，同时减小了产生致癌物的危险。具体步骤如下：
所需工具：碗、保鲜膜。
1、把买好的虾皮放到玻璃碗里，如下图所示：
2、在玻璃碗上面覆盖上保鲜膜，防止放入冰箱串味和受潮，如下图所示：
3、放入冰箱冷冻室即可，如下图所示：
虾皮没有干透，在常温储藏过程当中，细菌会大量繁殖，分解蛋白质，产生低级胺类和氨气。
扩展资料
虾皮的选购
虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长25~40毫米。
辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手虾皮个体即散开是干燥适度的优质品；松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品。保管时。两种虾皮不能混放。分别保存，可保持其原味。
参考资料来源：人民网—虾皮浸泡和选购有技巧
参考资料来源：人民网—春节假期年货储存有讲究
虾皮等水产干制品冷藏保存，这样可以延缓蛋白质分解的速度，在两三个月内保持正常味道，同时减小了产生致癌物的危险。具体步骤如下：
所需工具：碗、保鲜膜。
1、把买好的虾皮放到玻璃碗里，如下图所示：
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2、在玻璃碗上面覆盖上保鲜膜，防止放入冰箱串味和受潮，如下图所示：
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3、放入冰箱冷冻室即可，如下图所示：
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虾皮没有干透，在常温储藏过程当中，细菌会大量繁殖，分解蛋白质，产生低级胺类和氨气。
扩展资料
虾皮的选购
虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长25~40毫米。
辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手虾皮个体即散开是干燥适度的优质品；松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品。保管时。两种虾皮不能混放。分别保存，可保持其原味。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/0516/c21471-28353071.html"target="_blank"title="人民网—虾皮浸泡和选购有技巧">人民网—虾皮浸泡和选购有技巧
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2017/0128/c14739-29052025.html"target="_blank"title="人民网—春节假期年货储存有讲究">人民网—春节假期年货储存有讲究
采用暴露储存法：由于购来的海味干货(虾皮、海米、鱼片、海带等)都含有潮气，容易发霉变质，所以应将其放在阴凉通风处阴干。然后分别用干净的白纸包好，白纸上扎几个通风小孔，放入悬挂在通风避光的竹篮内“暴露”保存。
注意事项：
1.用完之后再放入冷冻层。
2.随用随取，不要停放在空气中太久。