1、伏羲人首蛇身。上古时代，华胥国有个叫“华胥氏”的姑娘，到一个叫雷泽的地方去游玩，偶尔看到了一个巨大的脚印，便好奇地踩了一下，于是就有了身孕，怀孕十二年后生下一个儿子，这个儿子有蛇的身体人的脑袋，取名为伏羲。
2、女娲和人无异。相传女娲造人，一日中七十化变，以黄泥仿照自己抟土造人。
3、神农牛首人身。亲尝百草，发展用草药治病；他发明刀耕火种创造了两种翻土农具，教民垦荒种植粮食作物；他还领导部落人民制造出了饮食用的陶器和炊具。
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神农尝百草
上古时候，人不知道种庄稼，只是靠打猎、捕鱼、吃野果过日子。那时有个聪明人，饿肚子了，正想出外打獐猫鹿兔，不料下了大暴雨，没法出去。
这个聪明人饿得实在难受，就在洞外野草丛中摘草种子煮着吃。吃了几大把，肚子还真就不饿哩！他把这事告诉大伙，大伙也就摘野草种子来吃，还就真的管劲。后来，大家就把这几样好吃的野草种子叫做“粮食”；那个聪明人，被人尊称为“神农”。
一天，神农因为贪吃粮食太多，肚子胀得象大鼓。他想：这野草既能治饿病，难道就不能治胀病吗？他就去找野草和野果子吃，来治胀病。
他七吃八吃，后来给他找到了山楂果和罗卜子治消了饱胀。有一次，他头疼睡不着觉，又去找野果子吃，看到合欢树（又称夜合树）对生的叶片、白天张开，夜里合拢。
他就想喽，我的眼睛要是能象这树叶一样，白天睁开东看西，夜里就合起来睡觉，那多好呢！他动手砍一块合欢树皮熬水喝，这还真的睡着觉哩！
后来，神农要是觉得身体哪里不舒服，就去尝草治病，还把能治病的草告诉大家，他尝了几百种草，为自己和别人治好了许多疾病。传说神农头上还长只神角，要是尝到毒草，觉得肚子里难受，他就低下头把神角朝地里一插，马上就可以解毒。此后，神农尝百草的传说就流传开来了。
参考资料来源：百度百科-伏羲
参考资料来源：百度百科-女娲
参考资料来源：百度百科-炎帝
伏羲（生卒不详），风姓，燧人氏之子。又写作宓羲、庖牺、包牺、伏戏，亦称牺皇、皇羲、太昊，史记中称伏牺。又称青帝，是五天帝之一，生于成纪，所处时代约为旧石器时代中晚期。伏羲是古代传说中中华民族人文始祖，是中国古籍中记载的最早的王，是中国医药鼻祖之一。相传伏羲人首蛇身，与女娲兄妹相婚，生儿育女，他根据天地万物的变化，发明创造了占卜八卦，创造文字结束了“结绳记事”的历史。他又结绳为网，用来捕鸟打猎，并教会了人们渔猎的方法，发明了瑟，创作了曲子。伏羲称王一百一十一年以后去世，留下了大量关于伏羲的神话传说。
女娲:中国上古神话中的创世女神 。又称娲皇，女阴娘娘，史记女娲氏，是华夏民族人文先始，福佑社稷之正神。 相传女娲造人，一日中七十化变，以黄泥仿照自己抟土造人，创造人类社会并建立婚姻制度;后因世间天塌地陷，于是熔彩石以补苍天，斩鳖足以立四极，留下了女娲补天的神话传说。
女娲不但是补天救世的英雄和抟土造人的女神，还是一个创造万物的自然之神，神通广大化生万物 ，每天至少能创造出七十样东西 。她开世造物，因此被称为大地之母 ，是被民间广泛而又长久崇拜的创世神和始母神 。
神农氏:中国上古部落联盟首领。作为五氏的最后一位神，他结束了一个饥荒的时代。因以农业为主，他的部落称神农部落。中华大地经过三皇的辛勤努力，有了很大的进步，但人们的生活依然非常艰难。这时，伟大的各种神只人物，应运而生。就在三皇之后，又经过漫长的若干年代，出现了下列五氏:有巢氏、燧人氏、伏羲氏、女娲氏、神农氏。五氏的"氏"的原意也是神只，但神性比"皇"更少些，可列入第三个级别神只。神农氏，因为他的肚皮是透明的，可以看见各种植物在肚子里的反应。这样能分辨什么植物可以吃，什么植物不可以吃，亲尝百草，以辨别药物作用。并以此撰写了人类最早的著作《神农本草经》、教人种植五谷、豢养家畜，使中国汉族农业社会结构完成。
神农氏是我国原始社会时期一位勤劳、勇敢、睿智的部落首领，他是中华民族之祖、农业之祖、医药之祖、商贸之祖、音乐之祖等，对中华文明有不可磨灭的巨大贡献，被后世尊称为"三皇"之一 。
像中伏羲氏散发披肩，身披鹿皮，一派远古风范。远古时期，人们以石器加工兽皮，再以骨针等工具进行缝制，用以御寒。图中左下角画有八卦图形表明他创制八卦的功绩，而伏羲氏的目光显得深沉、睿智，无愧于古代智者的形象。
由于伏羲是蛇身人首，故有“龙的传人”之说。有学者指出：“伏羲出生于蛇系氏族,并且以蛇为尊。他身上穿的树叶或鹿皮，形右蛇之鳞身或花纹，这正是蛇系氏的族徽或图腾标志。近年来，海内外越来越多的“龙的传人”弘扬起到了重要的作用。
女娲，人首蛇身，为伏羲之妹，风姓。起初以泥土造人，创造人类社会并建立婚姻制度；而后世间天塌地陷，于是熔彩石以补天，斩龟足以撑天。 传说神农一生下来就是个“水晶肚”，几乎是全透明的，五脏六腑全都能看得见，还能看得见吃进去的东西。那时候，人们经常因乱吃东西而生病，甚至丧命。神农为此决心尝遍百草，能食用的放在身体左边的袋子里，介绍给别人吃，用作药用；不能够食用的就放在身体的右边袋子里，提醒人们注意不可以食用。