香醋和陈醋有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

　　1、成分不同

　　陈醋主要是由高粱、大米、玉米、甘薯等原料发酵而成，其中含有丰富的氨基酸、有机酸、矿物质等营养成分。而香醋主要是由大米、糯米、甘薯、豆类等原料发酵而成，其中含有丰富的氨基酸、维生素、有机酸、矿物质等营养成分。

　　2、作用不同

　　陈醋具有较强的酸性，可以促进胃酸分泌，有助于食物的消化与吸收，还可以增强食欲。而香醋具有较强的杀菌作用，可以抑制细菌生长，有助于预防感染。

　　3、适用人群不同

　　陈醋适用于胃肠功能较差的人群，可以辅助改善食欲不振、消化不良等症状。而香醋一般适用于胃酸分泌过多的人群，可以辅助改善胃酸过多引起的反酸、烧心等不适症状。