华生牌热水器出现E5故障时，通常是由于热水器内部传感器故障或电路问题导致的。以下是几个可能的故障原因：
1.传感器故障：热水器内部的温度传感器可能出现故障，导致测量不正确。这可能会导致热水器在温度不足的情况下停止加热并显示E5故障码。
2.电路问题：电路板可能出现问题，导致热水器无法正常运行。这可能包括损坏的电容或其他电子元件，也可能与电线连接有关。
3.供电问题：如果热水器供电不足或电压不稳定，也可能导致E5故障。在这种情况下，需要检查热水器的电源供应。
如果您的华生牌热水器出现E5故障，您可以尝试以下步骤解决问题：
1.断电重启：首先，关闭热水器电源，等待几分钟后再重新启动。这可能有助于解决由电路问题或供电问题引起的故障。
2.通风：检查热水器是否有适当的通风。如果空气流动不畅可能会导致热水器过热。如果出现这种情况，解决方法是提高通风效果。
3.清洁过滤器：如果过滤器脏了，会影响热水器的水流。清洁过滤器可能会解决E5故障的问题。
如果您尝试了上述步骤后，还是无法解决E5故障，建议您联系专业的售后服务人员进行维修。