夹心饼干在家里怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

夹心饼干是一种受欢迎的小吃，它由两片饼干和一层甜馅料组成。在家里制作夹心饼干可以很有趣，而且你可以根据自己的口味来调整食谱。以下是一个简单的步骤指南，帮助你在家制作美味的夹心饼干。
材料：
饼干部分：
无盐黄油：200克（室温软化）
细砂糖：100克
蛋黄：2个
低筋面粉：300克
泡打粉：1/2茶匙
盐：1/4茶匙
香草精：1茶匙
夹心部分：
奶油奶酪：100克（室温软化）
糖粉：50克
果酱或果泥：适量（如草莓、蓝莓、杏桃等）
制作步骤：
饼干部分：
在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖混合，用电动搅拌器打发至颜色变浅，体积膨胀。
加入蛋黄和香草精，继续搅拌均匀。
在另一个碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，然后筛入黄油糖混合物中。
用橡皮刮刀或手动搅拌，将面粉混合物轻轻地翻拌进黄油糖混合物中，直到形成面团。
将面团放在两层烘焙纸之间，用擀面杖擀成大约3-5毫米厚的面片。
用饼干模具切出饼干形状，然后将切好的饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上。
预热烤箱至180°C（350°F），将饼干烤约10-12分钟，或直到边缘呈金黄色。
将烤好的饼干从烤盘上取下，放在架子上冷却。
夹心部分：
在一个干净的碗中，将软化的奶油奶酪和糖粉混合，用电动搅拌器搅打至光滑。
取一片冷却的饼干，涂上一层奶油奶酪混合物。
在奶油奶酪层上加上一层你喜欢的果酱或果泥。
轻轻地将另一片饼干放在果酱层上，轻压使夹心均匀分布。
现在你的夹心饼干就完成了！你可以立即享用，或者将它们放在密封容器中，冷藏几小时后再食用，这样夹心的口感会更加稳定。
小贴士：
在制作饼干面团时，不要过度搅拌，否则饼干会变得硬而不是酥脆。
你可以根据个人口味添加不同的香料到饼干面团中，如肉桂、柠檬皮屑或橙皮屑。
如果想要更健康的版本，可以尝试使用全麦面粉代替一部分白面粉。
夹心中的果酱可以选择你喜欢的任何口味，甚至可以尝试巧克力酱或焦糖酱作为夹心。
通过以上步骤，你可以在家制作出美味的夹心饼干，享受自制烘焙的乐趣。记得在制作过程中保持创意，尝试不同的配方和口味，找到最适合你和家人口味的夹心饼干。