人工养殖的海鱼有哪些

Question

如题所述

Answer 1

市场上常见的海水鱼中，无法进行人工养殖的有带鱼、鲅鱼、鲳鱼、黄姑鱼、沙丁鱼、老板鱼、小黄花鱼等，鱿鱼和乌贼也无法人工养殖；既有捕捞也有人工养殖的有鲈鱼、黑裙、大黄花鱼、六线鱼，还有螃蟹、海蜇等海鲜；几乎全部依赖人工养殖的有牙鲆、大黄花、大菱鲆、半滑舌鳎等。
带鱼、鲅鱼是市民餐桌上的常见鱼类。山东省的带鱼年捕捞量达到12.6万吨，主要产地包括浙江舟山渔场、福建外海、山东省石岛渔场和日照外海等地。过去，渤海湾的带鱼非常有名，但现在已经很少见了。鲅鱼全部依赖捕捞，山东省近海都有其生长，年捕捞量达到18.8万吨，居各类海水鱼产量之首。
山东省的鱿鱼年产量为15.3万吨，小黄花鱼为9万吨，鲳鱼为4.6万吨，乌贼为1.7万吨，黄姑鱼为1.6万吨，沙丁鱼为1.5万吨，鳕鱼为0.56万吨。海蜇的捕捞量超过90%，而对虾的年产量中，主要是人工养殖，品种包括中国对虾、日本对虾和南美白对虾。螃蟹的年捕捞量为2.8万吨，养殖量为2.1万吨，河蟹以养殖为主。著名的莱州棱子蟹是在大海里自然生长的，近年来山东省实施了大规模的增殖放流，向大海投放了大量的蟹苗，然后再进行回捕。
据统计，山东省海水鱼的年产量为173万吨，其中捕捞量为161万吨，其余为养殖量。
养殖的海鲜未必不如野生
许多消费者对人工养殖的海鲜存在偏见，认为其质量不如捕捞的野生海鲜。省渔业技术推广站研究员李鲁晶指出，这实际上是一种误解。许多养殖鱼类，如鲈鱼、黑裙等，大多采用近海深水网箱养殖，这种方式接近自然状态。扇贝、毛蛤等贝类海鲜，采取的是在天然状态下的保护性养殖，属于自然生产性质。在池塘养殖的鱼虾也大多按照要求进行健康养殖，甚至养殖的水质环境还好于自然状态的水环境。
有人认为，酒店里带黄的螃蟹和母虾是用药物控制养殖的。李鲁晶表示，这种说法毫无根据。虾虎完全是捕捞的，没有人工养殖的说法。至于带黄的螃蟹，那是经营者特意从大量螃蟹中挑选出来的。
李鲁晶介绍，山东省在健康养殖或生态养殖方面一直走在全国前列。健康养殖是指通过采用投放无疫病苗种、投喂全价饲料及人为控制养殖环境条件等技术措施，使养殖生物保持最适宜生长和发育的状态，实现减少养殖病害发生、提高产品质量的一种养殖方式。
健康养殖方式之一是工厂化养殖。完善的工厂化养殖包括流水养殖池、水质控制、水温调节、水体净化等专用设施，现在一些先进的养殖场还配备有自动化水质监控设备，利用电子计算机预先设定好的程序，全自动化控制生产过程。因此，工厂化养殖是集工业化、机械化、信息化、自动化为一体的现代化水产养殖，是目前科技含量最高，效果最好的养殖方式。山东省大多数大菱鲆采取的就是工厂化养殖。
工厂化养殖起源于上世纪60年代，经过几十年的发展，已经成为当今世界水产养殖的前沿。目前，发达国家工厂化养殖非常普及，养殖品种不仅限于鱼类，还包括虾蟹、贝类、藻类等。
健康养殖的另一种方式是深水养殖。深水养殖又称深水网箱养殖，是将传统的浅海网箱养殖向更深的海域推广后形成的。由于深水网箱养殖远离海岸，水质良好，污染少，天然饵料丰富，集约化程度高，可以生产出大量、优质的水产品，深受渔民欢迎。山东省深水网箱目前已发展到1870个，数量全国第一。目前已进行深水养殖的种类主要以鱼类为主，包括花鲈、黑鲳、牙鲆、大菱鲆、六线鱼、黑鲷、真鲷、石斑鱼等。