世界上最贵的鱼子酱

Question

如题所述

Answer 1

世界上最贵的鱼子酱名为Almas。这种鱼子酱源自伊朗，采用大白鲟（Beluga）的鱼卵制成。其包装罐由纯24K黄金打造，凸显其尊贵地位。Almas在波斯语中意为“钻石”，这一名称与其高昂的价格和品质相得益彰。Almas属于Beluga鱼子酱中的顶级品级，来源于里海地区百岁以上的濒危白化大鲟鱼，这种鲟鱼是鲟鱼家族中体型最大且唯一食肉的成员。它们与恐龙同时代，存活至今已有至少1.2亿年的历史，是白垩纪最古老的幸存者之一。每年Almas鱼子酱的产量极为有限，仅约8至13公斤。它的色泽珍贵，呈现出温润醇和的洁白质感；颗粒肥硕、饱满、圆润，清亮中微微闪烁着光泽。
鱼子酱通常呈圆润饱满的颗粒状，口感腥咸，入口即裂。在鲟鱼卵制成的鱼子酱中，以里海产的品质最佳。在法国，Caviar特指鲟鱼卵，与鹅肝酱、黑松露并称为世界三大奢华美食。因其稀有且色泽乌亮，鱼子酱被誉为“黑色黄金”或“里海黑珍珠”。鱼子酱并无品牌之分，仅有级别和品质之别。高品质的鱼子酱源自野生鲟鱼，主要有欧鳇鱼、奥西特拉鲟和闪光鲟三种。鱼子酱最著名的产区位于里海南北两岸的俄罗斯和伊朗。里海是世界上最大的内陆水域，也是鲟鱼的天然栖息地。这里的海域富含鲟鱼食物的特殊藻类，渔民通常在春秋两季捕捞雌鱼，取卵制作鱼子酱。俄罗斯的渔猎鲟鱼历史最早可追溯至12世纪，其鱼子酱早已闻名遐迩。法国人关于鱼子酱的食用礼仪则是从伊朗皇帝那里学来的。