烧烤料有哪些调味料

Question

如题所述

Answer 1

这种类型的调料包括孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉等。
1、孜然粉：主要由茴香和八角、桂皮等香料一起调配磨制而成，常用于烹饪牛羊肉，能够去腥味1。
2、烧烤粉：加入烧烤粉烤制出来的食物，能保持烧烤色泽，常用于烹饪烤羊、鸡、蔬菜及豆制品。
3、胡椒粉：胡椒粉分白、黑两种。白胡椒粉为成熟的果实制成，气味较浓；黑胡椒粉是未成熟而晒干的果实制成，气味较淡。
4、辣椒粉：由红辣椒、黄辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有香辣味。