我买了一只苏泊尔的电压力锅,又附赠了一只紫砂锅胆。现在想用紫砂锅来炖汤,但是听说第一次使用时有一些步骤需要注意。我听说是砂锅第一次使用时要用浓面汤来煮,可是这紫砂锅该怎么办呢?
紫砂锅第一次使用注意事项
1、当您第一次通电使用时,可能会出现一股异味甚至冒烟,一般会持续十多分钟属正常现象,这是由于发热装置中的绝缘材料进一步干燥,绝缘性能将进一步提高,同时请仔细观察是否长时间异味或者冒烟。
2、煮好食物时,如要移动位置,请与外壳一起移动,切勿单独取出内胆移动,避免造成意外失手打碎,烫伤皮肤及造成其它的伤害。
3、煮食过程中,煲盖和煲盖排气孔温度较高,请勿直接触摸,以免烫伤。
4、内胆是陶制器皿,慎防与硬物碰撞或从高处跌落造成破碎。
5、不要把紫砂煲外体电器部分受过分潮湿或在水中浸洗,否则电器部分的绝缘性能,因此受损而造成漏电和短路。
6、内胆切勿用明火烧煮,切忌忽冷忽热,清洗内胆须待放冷后才清洗,避免内胆因热胀冷缩而爆裂。
7、如欲清除食物残存气味,请将开水倒进内胆内浸泡几分钟(或煮开)然后倒掉开水。待内胆冷却后,再用冷水浸泡几分钟,即可清除煲内余味。
8、使用紫砂煲时应放置于水平、干燥的地方,不要在耐热度较弱的物体上使用。(如:塑胶台布、棉毛地毯) 9、
要保持导热套表面清洁、无杂物,内胆上下活动自如,以免影响使用效果。
10、内胆中未盛物料时,切勿通电干烧,请将插头拔离电源。
新砂锅的保养:
第一,沙锅不宜炒菜和熬制铁粘稠的食物。
第二,每次使用以前,须先揩干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了,应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。
第三,如果您的砂锅放在燃煤的炉子,要注意不能使煤顶住砂锅底。此外,使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样。一般用铁锅烧菜的火候是武火——文火——武火,而砂锅烧菜则是先用文火,再用旺火,待汤烧开后,最后用文火烧熟。烧好的菜肴也不必盛出来,可连锅带菜放在瓷盘上直接上桌,或者放在干燥的木板或草垫上,千万不要放在瓷砖或水泥地上,否则砂锅骤然受冷会破裂。