第1个回答 2016-12-22
食材用料:
玉米淀粉300克
葡萄糖粉100克
麦芽糖[图]麦芽糖150克
温水100克
明胶粉25克
白醋[图]白醋3克相克食物
水100克
细纱糖200克
色素1滴
菜谱做法:
1.先在100℃的烤箱里将淀粉预热,铺平在桌子上备用。将水、砂糖、葡萄糖粉、麦芽糖放入锅中煮沸
2.转小火煮至112℃熄火冷却至80℃
3.加入用温水溶化好的明胶液
4.加入喜欢的颜色,一滴即可
5.放入搅拌盆中,快速搅打至硬性发泡状。(约7分钟)
6.加入白醋和水搅拌均匀(起稳定作用)
7.倒入预先铺好的干性淀粉上
8.冷却8分钟后,用模具压出你喜欢的图案本回答被网友采纳