炸串有一种面糊糊怎么弄

Question

炸串的时候有一种面糊糊是怎么弄的？比如炸蘑菇的时候就占一下面糊糊、炸出来皮是脆的

Answer 1

主料：面粉100克

调料：水200毫升、老抽15克、白砂糖20克、食用油20毫升、五香粉5克、盐2克

做法步骤：

1、准备面粉。

2、水，老抽，白砂糖，搅拌均匀。

3、锅中倒入食用油，预热。

4、面糊倒入锅中。

5、加入五香粉，盐。

6、中火翻炒均匀即可。

Answer 2

需要提前准备好的材料包括：面粉230g、水适量、油适量、筛子一个。

1、第一步盆中放入准备好的面粉，如下图所示。

2、把面粉全部用筛子筛选一遍，这样可以使口感更细腻。

3、筛好之后盆中倒入适量的水，用筷子搅拌均匀。

4、最后再加一点油，用勺子搅拌均匀，静置60分钟就可以了。

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Answer 3

面粉淀粉的比例为3:1、盐、孜然粉、孜然粒、辣椒面、少许芝麻(依个人口味可放可不放)调成糊，再加一点油调匀。

以下是具体操作步骤：

1.先把里脊或羊肉切成丁，用少许的盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、五香粉、辣椒粉腌半个小时（羊肉的话再加一点孜然粉）。 

2.用面粉、水、一点点泡打粉调成糊，再加一点油调匀。 

3.将腌好的肉丁裹上糊下油锅炸金黄色捞出沥净油就好了。 如果不想提前腌制你可以炸好以后刷上一些面酱，再撒一些胡椒粉和辣椒粉。

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Answer 4

面粉和玉米淀粉是按照2：1的比例，稍微加一点点水调开，然后看面的稠度考虑加一个左右的鸡蛋，加适量盐、味精搅拌均匀。或者是面粉和生粉按照2：1的比例。方法是一样的！本回答被网友采纳

Answer 5

孜然 胡椒粉 五香粉 辣椒粉 盐 味精 花生末 脱皮熟芝麻