您可以利用甲醛检测仪器对山药中的甲醛进行检测。冠宇仪器食品甲醛检测仪GY-1051能够快速检测水产品、水发食品、豆制品、干果、酒类饮料、禽类、麦粉、糖、腐竹、粉丝、香菇等食品中的甲醛含量。
甲醛为较高毒的物质，已经被世界卫生组织确定为致癌和致畸物质，是公认的变态反应源，也是潜在的强致突变物之一。在中国有毒化学品优先控制名单上高居第二位，中国是世界上最大的甲醛生产国和消费国。甲醛对人体健康的影响在嗅觉异常、刺激、过敏、肺功能异常、肝功能异常和免疫功能异常等方面。发生甲醛急性经口中毒后可直接损伤人的口腔、咽喉、食道和胃黏膜，同时产生中毒反应，轻者头晕、咳嗽、呕吐、上腹疼痛，重者出现昏迷、休克、肺水肿、肝肾功能障碍，导致出血、肾衰竭和呼吸衰弱而死亡。长期接触低浓度甲醛，可引起神经系统、免疫系统、呼吸系统和肝脏的损害，出现头昏（痛）、乏力、嗜睡、食欲减退、视力下降等中毒症状。因此，国家明令禁止在食品中使用甲醛。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-11-01
甲醛是一种无色的刺激性气体，易溶于水、醇和醚，常用于制造塑料、橡胶等工业用品，也可用作防腐剂。
醛类一般用来消毒，也可作为油漆的一种助剂，所以，刚刷过油漆的房间中会有刺激性气味。甲醛浓度为40%的水溶液叫福尔马林，在医药上运用广泛，用于防腐。这种溶液也常被非法用于海产品和一些薯类蔬菜的保鲜和漂白中，有致癌作用。
教你认知被甲醛浸泡过的蔬菜
市民在选购蔬菜的时候，如何辨别是否喷有甲醛呢？据经验人士说，选购蔬菜的时候，最直接的就是拿起蔬菜凑近闻一闻，如果有明显的异味，特别是刺激性气味，那一定不能买，很可能就含有甲醛。“有些蔬菜喷洒的甲醛量少，气味会比较小，但甲醛有个特点就是辣眼，凑近闻时若感觉眼睛辣，那也很可能含有甲醛。”
看蔬菜是否含有甲醛，还可以看蔬菜的外观，如果土豆、藕有发白的颜色，也要小心是不是被东西泡过。“如果莲藕从中间竖着切开，发现里面烂了、外面不烂，就可能是喷洒过甲醛溶液了。”
如何“消毒”可使用清水冲洗浸泡
蔬菜中含有甲醛，除了丢掉以外，还有没有办法清洗？甲醛的特性是极易溶于水，而且很容易挥发，对于没有特殊洗涤剂的家庭来说，可以根据这点进行***可能的清除。
如果真的买到了甲醛蔬菜，可以用清水大量冲洗或者浸泡，但是这种方法并不能百分之百的去除掉蔬菜上面的甲醛。其实甲醛溶液更多的会存在于海鲜、肉类等食品上，如果买到带有刺激性气味的甲醛食品，强烈建议不要食用。
上一篇：衣服中含甲醛！买来衣服后，全家...
下一篇：甲醛治理，别太用力！
醛类一般用来消毒，也可作为油漆的一种助剂，所以，刚刷过油漆的房间中会有刺激性气味。甲醛浓度为40%的水溶液叫福尔马林，在医药上运用广泛，用于防腐。这种溶液也常被非法用于海产品和一些薯类蔬菜的保鲜和漂白中，有致癌作用。
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市民在选购蔬菜的时候，如何辨别是否喷有甲醛呢？据经验人士说，选购蔬菜的时候，最直接的就是拿起蔬菜凑近闻一闻，如果有明显的异味，特别是刺激性气味，那一定不能买，很可能就含有甲醛。“有些蔬菜喷洒的甲醛量少，气味会比较小，但甲醛有个特点就是辣眼，凑近闻时若感觉眼睛辣，那也很可能含有甲醛。”
看蔬菜是否含有甲醛，还可以看蔬菜的外观，如果土豆、藕有发白的颜色，也要小心是不是被东西泡过。“如果莲藕从中间竖着切开，发现里面烂了、外面不烂，就可能是喷洒过甲醛溶液了。”
如何“消毒”可使用清水冲洗浸泡
蔬菜中含有甲醛，除了丢掉以外，还有没有办法清洗？甲醛的特性是极易溶于水，而且很容易挥发，对于没有特殊洗涤剂的家庭来说，可以根据这点进行***可能的清除。
如果真的买到了甲醛蔬菜，可以用清水大量冲洗或者浸泡，但是这种方法并不能百分之百的去除掉蔬菜上面的甲醛。其实甲醛溶液更多的会存在于海鲜、肉类等食品上，如果买到带有刺激性气味的甲醛食品，强烈建议不要食用。
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