西米要怎么煮?

如题所述

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将西米倒入锅中,放水盖过西米,开大火让其滚几分钟,关火并倒入大量冷水,利用热涨冷缩的原理使西米更容易煮透明,盖着一小会之后,倒去多余的水,继续开火煮滚几分钟,又再倒入大量的冷水使其快速冷却,又再开火煮,几次后,西米完全煮熟透明,
中间过程要不断搅拌，否则很容易粘锅

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第1个回答 2020-10-05

西米制作教程

第2个回答 2020-03-04

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