菜合饼的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

合饼的做法  

茭瓜切丝用盐抓匀杀盐



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鸡蛋打碎搅匀，油热入锅，顺时针不停搅拌



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粉丝泡软



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茭瓜攥干，粉丝剪碎，加虾皮搅拌



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加入所有调料，搅拌均匀



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和好的面擀皮，包成半圆形，入电饼铛，上下火5分钟出锅



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出锅后入蒸锅，开锅5分钟，即可



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小贴士

关键在于后面蒸的步骤，特别适合孩子们，蒸过的皮特别软而且有劲道！

Answer 2

家常合饼的家常做法主料面粉300g辅料韭菜半斤斤鸡蛋4个木耳少许虾皮少许盐适量油适量步骤1.韭菜摘净，洗泡好沥水，切碎末。2.木耳泡发，摘洗干净，用开水烫3遍。3.虾皮洗净，用热水烫洗3遍。4.4个鸡蛋打散，上锅炒成鸡蛋碎。5.将前面几种料全部切碎，放到大碗里拌均匀，放上适量的盐和油调拌均匀。6.合饼的面用80度的开水烫一半，再冷水和面，稍微醒一会儿，切成大小合适的ji子，擀成厚薄合适的面饼，备一个小盘子滚边。7.热锅，上锅，小火，干烙，盖盖大约3—4分钟翻一翻看到合饼开始起发。8.两面微微起褐色的泡基本就熟了，因为里面的馅料基本都好熟。9.出锅！配上小米粥，开吃啦！本回答被网友采纳