材料嫩羊肉，洋葱，生菜，孜然
做法1.肉切片加孜然粉，辣椒粉，花椒粉，料酒，酱油，盐，少量油抓均匀腌制几个小时。
2.洋葱切丝，
3.锅内放热油，下入洋葱爆香，随即下入羊肉，加孜然，料酒，少量老抽，味精，糖，十三香粉炒至锅有点干即可，
4.卷着生菜吃很好吃。
材料火锅用羊肉卷1盒（超市现成的），香菜1把，蒜，生姜，料酒适量，孜然粉1调羹，辣椒粉半调羹，盐适量，油适量，白糖半匙，鸡精1匙
做法
1、蒜拍碎切丁，姜切丝，香菜切段
2、锅内大量油（热锅热油），放入羊肉，炒至变色
3、加入料酒、盐、红辣椒粉、孜然粉、白糖，鸡精，炒匀
4、加入香菜，炒2分钟即可出锅
材料
6～7两羊肉，生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，盐
做法
6～7两羊肉切块，不能太小，拇指大小即可
放入生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，盐
腌20分钟
（盐可以放足量，这样后面就不用放盐了）
锅烧热，放油约2汤匙（油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油）
放入羊肉翻炒两分钟，看到羊肉变色
加适量辣椒粉，孜然粒继续炒1分钟左右，出锅
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