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真假面粉如何辨别?玉米粉有没有假的?
是不是包装的一般就不会假,散装就比较多假的呢?
我是自己买来做馒头吃的。家庭用
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推荐答案 推荐于2018-02-08
鉴别面粉质量好坏,可采取“看、闻、捏、捻”的方法。�
“看”:精度高的
富强粉
,色泽白净;标准粉为稍带淡黄的白色;质量差的面粉则色泽较深。�
“闻”:质量好的面粉气味正常,略带香味;凡有霉味、酸苦味、土气及自气等,均为质量较差的面粉。�
“捏”:用手抓一把面粉使劲一捏,松开手后,面粉随之散开,说明水分正常;如面粉不散开,则说明含水分大。�
“捻”:捻搓面粉,如有绵软的感觉,说明质量好;如感觉过分光滑或较涩,则说明质量较差,或掺有
滑石粉
、石膏粉等杂物。
玉米粉有假的
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其他回答
第1个回答 2018-09-12
颜色均匀 色泽鲜亮的都是假的。
说明一下:玉米直接磨出来的面粉仔细看是白一片黄一片的,还偶尔带有黑点,这是正常的杂粮,玉米粒上面有黑点,白色出淀粉的一团位置,还有就是黄色的玉米粒外层,不管多么厉害的磨面机也不可能磨出均匀的面粉的,所以磨出来的面粉绝对是一片黄一片白的感觉。
那些色泽鲜亮 颜色非常均匀,看起来特别好看,摸起来特别舒服的就要注意了,农家百分百磨不出这种效果,这都是工厂对玉米出过淀粉、炸过油、出过糖之后的纯糖渣磨成的面粉,所以颜色均匀的很
第2个回答 2020-04-04
颜色非常的白为假,真面粉兑水搓好之后,鼻子靠近能闻到一股小麦特有的香味,掺假的面粉则没有,凡是品牌工厂加工的几乎都有掺假。尽量买小作坊或者个人农家那种面粉,市场价一般6元一斤。
第3个回答 2013-07-08
面粉没有假的,只有质量好坏,以次充好,总的来讲北方的面粉较好
玉米粉有假的
相似回答
面粉的真假
答:
鉴别面粉质量好坏,
可采取“看、闻、捏、捻”的方法
。?\x0d\x0a\x0d\x0a“看”:精度高的富强粉,色泽白净;标准粉为稍带淡黄的白色;质量差的面粉则色泽较深。?\x0d\x0a\x0d\x0a“闻”:质量好的面粉气味正常,略带香味;凡有霉味、酸苦味、土气及自气等,均为质量较差的面粉。?\...
如何
鉴别自发
玉米粉的真假
答:
假的
表层是黄色的,真的 里外都是黄色
面粉也
有假的
,那究竟该
如何
识别
面粉的真伪
呢?
答:
低筋面粉的产品执行标准号是GB/T 8608,
只要在袋子上看到这行字,才是优质的低筋面粉
。如果没有这行字,最好不要买。一般超市里的低筋面粉比较少,如果需要的话可以自制,用高筋面粉和玉米淀粉按1:1比例混合即可,或是把高筋面粉蒸熟就可以了。二中筋面粉,蛋白质含量大于9.5%,小于12.0%,常见...
怎样辨别面粉
好坏?
答:
鉴别面粉质量好坏,
可采取“看、闻、捏、捻”的方法
。?\x0d\x0a\x0d\x0a“看”:精度高的富强粉,色泽白净;标准粉为稍带淡黄的白色;质量差的面粉则色泽较深。?\x0d\x0a\x0d\x0a“闻”:质量好的面粉气味正常,略带香味;凡有霉味、酸苦味、土气及自气等,均为质量较差的面粉。?\...
面粉
和
玉米粉的
区别 面粉和
玉米粉有
什么区别
答:
1、外观区别:
面粉
主要呈现白色,而
玉米粉
则是根据糯米种类的不同就会呈现出不同的颜色,通常来说都会呈淡黄色,所以和面粉看起来也是有比较大的区别,同时也可以根据气味来
区分
,玉米粉会有一些比较特别的气味,所以很容易就能够区分出来。2、营养价值区别:面粉是通过小麦进行相应的碾磨等工序制作而成的...
如何辨别
饲料用的
玉米面粉
掺假?一般都会掺什么
答:
一般掺一些麸皮,康皮或者陈旧的
玉米面
辨别
,一看色泽是否新鲜 二闻一闻是否有霉味
如何分辨玉米粉
和
面粉?
答:
玉米粉
发黄
面粉
白
玉米粉
和
面粉的
区别有哪些
答:
1、
玉米粉
和
面粉的
外观看起来差不多,都是粉末状,虽然颜色比较相近,但是经过仔细的观察可以看到面粉看起来会更白一些,而玉米粉一般是淡HS。2、此外,玉米粉和面粉二者的气味也是不一样的,玉米粉闻起来会更香一些,而且比较特别。3、最后玉米粉和面粉摸起来手感也是不一样的,玉米粉放入手中摸起来...
如何
判别
玉米粉
发霉?
答:
1、
面粉
呈乳白色,标准粉和普通粉呈黄白色。优质面粉质地纯净,干燥松散,用手攒紧再松开后,面粉不成团,用手指捻面粉,有细腻滑爽之感,放在口中味淡、无异味,加水和成面团、用手揉搓和拉抻时,手感有劲。2、如果颜色发黑发青,闻之有霉臭或酸苦气味,抓一把面粉铺在手掌上,有面疙瘩或杂质,...
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