冬瓜的18种家常做法

Question

如题所述

Answer 1

冬瓜丸子汤的用料

冬瓜500克猪绞肉馅300克

鸡蛋清1个葱20克左右

姜20克左右淀粉1大匙

香油2小匙酱油1小匙

料酒1大匙五香粉适量

盐适量

冬瓜丸子汤的做法

步骤1

葱姜切末，和肉馅一起，加入蛋清、姜末、料酒、酱油、盐、五香粉，淀粉，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀，朝一个方向搅拌上筋。

步骤2

冬瓜去皮切成块，取一个锅加适量清水，锅中加入葱白、姜片煮开，也可以加入适量花椒，放入冬瓜。

步骤3

水再次烧开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状。

步骤4

把肉馅都挖进锅里。

步骤5

煮8-10分钟，丸子颜色变白全部浮起就可以了，关火。

步骤6

撒上香葱，淋上香油就可以吃了，因为丸子有咸味了，汤里不需要再加盐，如果有香菜更好，因为孩子不喜欢吃我就没加。

步骤7

汤里还可以适量放点胡椒粉，根据个人口味添加哦。