葱烧海参的做法：
主料：海参200g、大葱100g。
辅料：油适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、水淀粉适量、姜适量。
1、海参、大葱清理干净，备好待用。
2、料酒、生抽、粉芡、蚝油、鸡精、白糖备好待用。
3、备好适量的姜丝，海参切条状。
4、上油锅，下姜丝翻炒。
5、再放入海参翻炒。
6、再放入葱丝。
7、放入料酒。
8、放入生抽。
9、放入蚝油和鸡精。
10、再放入白糖翻炒。
11、最后倒入水淀粉。
12、快速翻炒出锅。
13、上桌。
主料：海参300克、大葱2根
调料：一品鲜酱油2勺、蚝油1勺、芝麻油1小勺、美极鲜1勺
做法步骤：
1、参处理干净，切好。大葱切断。
2、锅倒热油，倒入姜丝翻炒。
3、倒入海参，大火翻炒。
4、放入一品鲜，美极鲜，耗油，继续炒一分钟。
5、放入葱段，炒葱变软。
6、淋少许麻油。
7、出锅，几种酱料都是带有咸味的，不需放盐。
主料：
海参4条、大葱2棵。
辅料：
清鸡汤1小碗、生抽5克、酱油3克、盐1克、糖1克、胡椒粉1克。
做法：
1、大葱把葱白和青叶的部分分开，葱白部分切花刀，姜切丝。
2、锅里放油，小火把葱青段和姜丝小火炒至微黄。
3、青葱部分炒到微黄，放入葱白，把葱白也炒到微黄，捞出控出葱油备用。炸好的葱白也挑出来备用。
4、锅里放入一小碗清鸡汤，把炸好的葱叶放入煮几分钟煮成料汤备用。
5、葱叶捞出，过滤出料汤。
6、海参开水焯烫十分钟左右捞出。
7、超烫好的海参切条备用。
8、锅里炒一点点糖色，放入生抽酱油和料汤煮开。
9、放入海参，加糖，盐和胡椒粉调味儿。
10、煮大约十分钟左右，汤汁收浓，放入葱段烧煮一会儿即可出锅
11、装盘儿时浇上汤汁即可。
海参粥的做法
准备用料：小米200g、即食海参2个、盐适量、白胡椒粉适量。
1、准备好所需的食材；
2、小米淘洗干净后（不要淘洗次数太多，最多2遍），提前浸泡30-60分钟，然后放入锅中加热水煮至浓稠开花（水米的比例很重要要，一般3.5:1是比较理想的）；
3、将即食海参洗净；
4、可切小块也可不切；
5、将处理好的海参放入煮好的小米粥；
6、然后加入适量盐；
7、加入适量白胡椒粉，以去海参的腥味；
8、调好味后大火烧开后转小火；略微炖煮就可以享用啦。
