脱脂牛奶和全脂牛奶,哪个是更健康的呢?
针对不同人群吧
随着越来越多的人选择无脂或低脂酸奶等产品，制造商开始向产品中注入糖和人造成分，以使其口感更好。结果是什么呢？一份草莓酸奶就能消耗将近一天的糖。
脱脂牛奶和无脂的酸奶不仅令人不满意，而且就无脂酸奶而言，通常都是加糖，但它们也剥夺了全脂乳制品的健康益处。
“令人惊讶的是，全脂乳制品实际上可能帮助你坚持健康的体重，”那些喝更多全脂牛奶和全脂乳制品的女性比不吃任何全脂乳制品的女性更不可能超重或肥胖。欧洲临床营养杂志还发现每天食用全脂牛奶会增加参与者的高密度脂蛋白(或良好的)胆固醇水平，而每日脱脂牛奶的摄入量则没有增加。
“其他研究发现，与喝低脂牛奶的同龄人相比，喝全脂牛奶的孩子血液中维生素D含量更高，”研究人员认为乳脂可以帮助孩子的身体吸收维生素D“
好消息？时代变了。我们很多人现在都知道没有理由害怕健康脂肪。尽管如此，一些健康的美食家可能还是习惯于吃普通的脱脂酸奶，以避免饱和脂肪，并添加自己的好脂肪来源，如坚果和种子在上面。如果你是这个群体的一员，你可能还想时不时地考虑吃全脂的。
“这两者都是不错的选择，但有机全乳乳制品有一个额外的优势，即欧米茄-3脂肪酸和共轭亚油酸含量较高，这有助于保持健康的体重，并有助于管理。”
和任何食品集团一样，在奶制品上过度食用也不是个好主意。如果你能很好地容忍乳制品，每天坚持推荐的三份。不知道那会是什么样子？“你可以在隔夜的燕麦里喝八盎司的牛奶，然后吃酸奶作为锻炼后的小吃，然后在下午吃1.5盎司的老切达奶酪，”拉格曼-罗斯说，“牛奶和其他奶制品是非常好的来源。钙女性每天需要1000毫克的钙。“
如果你在消化乳糖(牛奶中的天然糖)有困难，一定要选择不含乳糖的乳制品(这些天超市里有成堆的奶制品)。还很高兴知道：“希腊酸奶的乳糖含量非常低，因为它的制作方式，而硬奶酪不含任何乳糖，所以他们可以被那些不能消化它的人吃，”
全脂乳制品可能不是人们的最佳选择短跑饮食来治疗高血压。“您的医生或注册营养师可能会建议您改用低脂乳制品的短跑饮食，其中包装水果，蔬菜，低脂乳制品，”
对于其他人来说，可以在日常饮食中添加几份全脂乳制品，并选择有机如果你可以买到的话。“对几项研究的回顾发现，有机奶牛的牛奶在心脏健康的多不饱和脂肪酸、omega-3脂肪、维生素E、铁和CLA中的含量高于传统养殖的牛奶。”
减肥的人比较排斥脂肪，一听有脱脂牛奶，就毅然决然选择了脱脂牛奶。那么，脱脂牛奶到底是不是更有利于减肥呢？我们可以通过一张表格对比下两者的成分差别：
通过表格，我们可以看出，全脂牛奶和脱脂牛奶有三个明显的差别：
1、热量对比，全脂牛奶比脱脂牛奶高出许多
2、脂肪和胆固醇对比，全脂牛奶包含3%左右的脂肪，而脱脂牛奶可以忽略不计
3、脂溶性维生素，全脂牛奶含有，而脱脂牛奶在脱脂后丢失
对于减肥的人，脱脂牛奶好像真的是更好选择。不过，我们要记住一句话，不谈量谈效果，都是耍流氓。我们东方人喝牛奶其实不会很夸张，一天喝200～300ml就差不多了，如果是这个量的话，牛奶的脂肪差别其实很小，你步行十分钟就可以消除两者的差别。
考虑到，脱脂牛奶的价格更高，口感比全脂牛奶要差一些，我一般建议大家直接选择全脂牛奶，除非你是高血糖、高血脂的人群，或者你的饮食习惯像欧美人，每天要喝大量牛奶。
建议大家直接选择全脂牛奶还有2个原因：
1、全脂牛奶更抗饿，可以减少其他食物的摄入。那些喝脱脂牛奶的人，可能很容易再吃其他食物充饥，反而摄入更多热量。
2、全脂牛奶含有丰富的维生素，比如维生素A、D、E、K等，这些维生素都对我们身体健康起到非常大的作用。
牛奶虽好，也不是所有人都能够喝。我们东方人很多存在乳糖不耐受症，就是身体分泌的乳糖酶不足以分泌牛奶里的乳糖。喝牛奶容易导致胀气、放屁甚至腹泻。如果你也有这样的情况，就不要纠结于全脂牛奶和脱脂牛奶了，因为两者都不适合，你可以选择酸奶、低乳糖牛奶等。
脱脂牛奶在脱脂的过程中会损失很多的营养成分，只是面向特殊人群的专用牛奶，并不是为了健康才脱脂的。