儿菜不焯水直接炒不能吃。
儿菜不焯水没法直接吃,这样的儿菜非常涩,所以应该把儿菜用水焯一下,首先把儿菜清洗干净,然后在锅里加入清水,水开了把儿菜放到锅里焯五分钟捞出来,然后切一下,再把黑木耳择干净清洗干净浸泡半个小时,在油锅里加入葱花爆炒香,再加入辣椒爆炒香,然后加入儿菜和黑木耳翻炒熟,最后加入调料和酱汁搅拌均匀即可。
儿菜种植注意事项
掌握好播种期是种好儿菜的关键,儿菜在冷凉气候形成儿芽。
适宜播种期的安排,低海拔地区(800米以下)播种期一般在8月25-9月15日,9月1日至3日播种最佳(西南地区,四川、重庆、云南、贵州)。
儿菜儿芽的形成时期温度在8-15℃。高海拔地区请在试种成功的基础上慎选播种期,再大面积推广栽培。严禁在8月20日前和9月20号以后播种,否则容易抽薹形成棒形,不长儿芽。温度过高不能形成儿芽,容易抽薹开花。