关于礼的起源，说法不一。归纳起来有五种起源说：一是天神生礼仪；二是礼为天地人的统一体；三是礼产生于人的自然本性；四是礼为人性和环境矛盾的产物；五是礼生于理，起源于俗。
礼仪在其传承沿袭从历史发展的角度来看，其演变过程可以分四个阶段。
1．礼仪的起源时期：夏朝以前(公元前21世纪前)
2．礼仪的形成时期：夏、商、西周三代(公元前21世纪～前771年)
3．礼仪的变革时期：春秋战国时期(公元前771～前221年)
4．强化时期：秦汉到清末(公元前221～公元1911年)
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