糖尿病的病人饮食很挑剔，可以吃糙米做的粥吗？各位，小编我身边就有很多糖尿病人，所谓久病成医，观察得久了，对于糖尿病人的饮食就有了一些了解。小编建议，糖尿病人可以吃糙米但是不建议吃糙米做的粥，因为粥经过长期熬制后，糙米内的碳水化合物就进入了水中，喝粥的话容易造成血糖升高。
但糙米就不一样了。糙米中的维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。而且，它还能提高糖尿病人的免疫功能，使其摆脱乏力、烦躁、沮丧等亚健康状态。还有，糙米能养胃健胃，增强消化系统的吸收功能。我们知道，糖尿病人的消化吸收能力是不好的。所以，吃糙米，对他们来说，正合适！另外，糙米还能降低血脂和胆固醇，预防高血压等心血管疾病的发生。促进“三通”：血液通，小便通，大便通；可排除体内过剩的养分及毒素，有助于胰脏分泌胰岛素；降血糖、降血脂，改善糖代谢和脂肪代谢。
哦对了，由于品质不一样，糙米中的营养物质的含量也不一样。所以，如何选择优质的糙米，就成了关键。据专家所说，外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在选到优质糙米后，我们可以先把糙米浸泡30分钟左右，然后再煮。它能刺激胃液分泌，有助于消化和营养吸收。当然了，糙米也可以蒸来吃，或是磨成面做成饼子或是窝头之类的，这样对于患者控制血糖效果比较好。
但请注意，小编说糖尿病人可以吃糙米，这并不意味着，他们在进食时不需要注意啥。事实上，糖尿病人在食用糙米时得注意以下几点：首先，糙米茶不要与含蛋白质的食物一起喝，如牛奶。其次，茶汤与糙米茶不要同时喝，因效果会减半，望务必遵守。（间隔要15分钟以上，中药隔1小时，西药隔两小时）最后，糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上。
糖尿病人应喝粗粮豆粥
许多糖尿病人听说喝粥会使血糖迅速上升。这种说法是否正确呢？
中国农业大学食品学院副教授范志红说，粥有多种多样，各种杂粮粥和豆粥，只要烹调搭配得当，不仅可以喝，甚至可能对糖尿病人大有益处。
一般来说，在淀粉类主食当中，如果同时富含蛋白质和膳食纤维，则血糖的上升速度比较慢。精白大米
蛋白质含量低，膳食纤维非常少，因而升高血糖较快。相比之下，黑米、糙米等未经精磨的大米，因为富含膳食纤维，血糖上升速度就要慢得多。又比如，白面包和白馒头的血糖反应都很高，但是全麦面包和全麦馒头就比较慢。此外，粮食类主食和富含蛋白质的食品一起食用，血糖上升速度也会减慢。
豆类血糖指数低于谷类。例如，红豆种子非常致密，其淀粉粒在加工中难以彻底破裂，而且直链淀粉含量大大高于大米淀粉，所以吃红豆粥后消化速度很慢。红豆、绿豆、蚕豆、扁豆、芸豆等各种煮豆类的血糖指数都在20～40之间，远远低于大米白面制成的主食,是糖尿病人比较好的食物。
糖尿病人究竟能不能吃粥，要看煮的是什么粥。如果原料中豆类占据一半以上，则不必过于担心。如果以粗粮和豆类为主，则可以断定，吃这样的粥比吃白米饭、白馒头要好。另外，煮粥的时候应注意，在充分成熟的基础上，尽量保持豆子的完整性。研究证明，豆粒和米粒的完整性越好，则消化速度越慢，血糖上升越慢。
糖尿病饮食的九个误区
1、重视空腹血糖不重视餐后血糖。有很多患者空腹血糖不高，但餐后血糖高。而餐后血糖高对心脑血管有害。
2、重视血糖不重视糖化血红蛋白。血糖仅能反应1015分钟内的变化，糖化血红蛋白能反应3个月的血糖总体水平，而且主要反应餐后血糖水平。
3、不能吃甜食。糖尿病人主要不能吃含蔗糖和葡萄糖的食物，对于用蛋白糖、木糖醇、阿巴斯甜等制作的食品是可以摄入的。
4、不吃主食。糖尿病饮食首先是平衡膳食，各种营养素之间需保持一定的比例。若碳水化合物不按50%60%的比例摄入，可能导致脂肪的过度分解，出现酮症，甚至发生酸中毒。因此，糖尿病患者的主食量一般不宜少于150200克。
5、不吃肉。如果肉食品摄入减少，势必使机体蛋白质不足，易导致患者抵抗力降低，更易发生感染。缺少肉食品的食谱，由于没有脂肪的饱腹感，患者极易饥饿，这样不易坚持饮食治疗。
6、细粮含糖高，粗粮含糖低。粗、细粮的含糖量差不多，面粉是75%、大米是74%、小米是74%、玉米是76%。粗粮含植物纤维丰富，而植物纤维可抑制肠道葡萄糖的吸收。
7、坚果类含糖量很低，吃了也没关系。瓜子、花生含糖低，但含脂肪高，100克花生所含的热量相当于200克馒头。而脂肪在体内可变成糖。
8、水果含糖量高。水果的甜味主要由果糖来决定，但果糖的代谢不需要胰岛素。如果餐后血糖低于10，可以摄入一些水果。吃水果最好在两餐之间加餐用，既不至于血糖太高，又能防止低血糖发生。水果含糖量为4%20%，西瓜为4%，苹果梨为10%14%，香蕉为20%。
9、糖尿病可吸烟。吸烟会导致糖尿病足。
糖尿病的各种饮食计算法
细算法 根据年龄、标准体重、实际体重、劳动强度等按公式计算，这种方法适合专业人员使用。
粗算法 按活动消耗量估算热量，分为主食量和副食量。主食量：轻体力劳动250～300g，中体力劳动300～400g，重体力劳动400～500g；副食中蛋白质30～40g、脂肪50～60g。可在专业人员指导下自行使用，但细节问题应咨询营养师。
主食固定法 固定主食和肉类作为基础量：一日三餐主食相对固定在250～350克，副食中的瘦肉100～150克(肥胖者100克左右)，牛奶250克，蔬菜每日至少约500克。这种计算法容易导致选择食物品种的单调，影响生活质量。
食品交换份法 由于糖尿病食谱需要计算，因此大大限制了糖尿病患者对食物种类的选择，而使用等热量方法交换，根据一份食谱就可换算成许多食谱，这样就方便多了，这种计算方法是对以上几种方法的完善。
糖尿病病人不宜直接吃糙米粥。
分析：
糙米中的维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。
外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。
在做糙米粥之前，先把糙米浸泡30分钟左右，然后再煮。它能刺激胃液分泌，有助于消化和营养吸收。
但糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米白粥，否则可能会引起血糖的突然增高。
饮食治疗：
饮食治疗是各种类型糖尿病治疗的基础，一部分轻型糖尿病患者单用饮食治疗就可控制病情。
总热量
总热量的需要量要根据患者的年龄、性别、身高、体重、体力活动量、病情等综合因素来确定。
首先要算出每个人的标准体重，可参照下述公式：标准体重（kg）=身高（cm）—105或标准体重（kg）=[身高（cm）—100]×0.9；女性的标准体重应再减去2kg。
也可根据年龄、性别、身高查表获得。
算出标准体重后再依据每个人日常体力活动情况来估算出每千克标准体重热量需要量。
根据标准体重计算出每日所需要热卡量后，还要根据病人的其他情况作相应调整。
儿童、青春期、哺乳期、营养不良、消瘦以及有慢性消耗性疾病应酌情增加总热量。
肥胖者要严格限制总热量和脂肪含量，给予低热量饮食，每天总热量不超过1500千卡，一般以每月降低0.5～1.0kg为宜，待接近标准体重时，再按前述方法计算每天总热量。
另外，年龄大者较年龄小者需要热量少，成年女子比男子所需热量要少一些。
碳水化合物
碳水化合物每克产热4千卡，是热量的主要来源，现认为碳水化合物应占饮食总热量的5%～65%。
可用下面公式计算：根据我国人民生活习惯，可进主食（米或面）250～400g，可作如下初步估计，休息者每天主食200～250g，轻度体力劳动者250～300g，中度体力劳动者300～400g，重体力劳动者400g以上。
蛋白质
蛋白质每克产热量4千卡。
占总热量的12%～15%。蛋白质的需要量在成人每千克体重约1g。
在儿童，孕妇，哺乳期妇女，营养不良，消瘦，有消耗性疾病者宜增加至每千克体重1.5～2.0g。
糖尿病肾病者应减少蛋白质摄入量，每千克体重0.8g，若已有肾功能不全，应摄入高质量蛋白质，摄入量应进一步减至每千克体重0.6g。
脂肪
脂肪的能量较高，每克产热量9千卡。约占总热量25%，一般不超过30%，每日每千克体重0.8～1g。
动物脂肪主要含饱和脂肪酸。
植物油中含不饱和脂肪酸多，糖尿病患者易患动脉粥样硬化，应采用植物油为主。