鱼汤里面放什么菜好吃？

Question

如题所述

Answer 1

鱼和豆腐炖汤好，鱼鲜豆腐嫩，汤白如牛奶，营养又美味。

鱼肉肥美，特别是腹部味道佳，营养丰富，温中益气，利尿，有暖胃，润泽皮肤的功效。鱼肉含有不饱和脂肪酸，降低胆固醇，对心脑血管的防治有一定作用，豆腐富含蛋白质，大豆卵磷脂，钙和磷铁等，两者搭配，借助鱼体内的维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。适合中老年人和青年食用。女性的话，可以选择和鲫鱼搭配，起到养颜的作用。

鲫鱼豆腐汤

用料：鲫鱼450g、豆腐300g、生姜5g、小葱3根、开水1000ml、白胡椒粉1g、盐4g、植物油10ml

制作步骤 1

豆腐切块儿、鲫鱼洗净擦干表面水分备用。

制作步骤 2

锅里热油，放入擦干水分的鲫鱼，中火煎到一面金黄，翻面继续煎至金黄。

鱼一定要煎透，才可以熬出奶白色的鲫鱼汤。

制作步骤 3

放入葱姜炒出香味，倒入开水，大火烧5分钟。盖锅盖转中火炖10分钟，打开锅盖加盐调味放入豆腐，盖上锅盖继续炖15分钟。

加开水是奶白色鲫鱼汤的关键。

制作步骤 4

出锅前舀一勺汤把胡椒粉搅拌均匀，倒入锅里。

把白胡椒粉用汤调匀可以防止倒入锅中结块儿。

诀窍点

做出奶白色鲫鱼汤的巧门： 鱼要煎透，要加开水。

1，炖鱼头汤，或是鲫鱼汤，和豆腐是绝配！有句话叫“千煮豆腐万煮鱼🐟”炖出来的汤奶白香醇，营养丰富。

2，鱼和萝卜丝一起炖，也是非常绝的搭配了，萝卜被称为地人参，和鱼一起炖，汤鲜味美。

3，鱼和西红柿一起炖，把鱼煎一下，西红柿炒一下，炖出来的酸汤开胃减脂。

总之，炖鱼汤，都是要用猪油把鱼煎一下，若有条件的话用高汤，做出来的鱼汤如牛奶般一样，那简直就是一绝！

Answer 2

最常见的组合，鱼汤炖豆腐，因为豆腐和鱼是最佳的组合，而且汤味道鲜美，颜色是奶白色。还可以放入萝卜，蘑菇，木耳等，以免食材过于单调，达到营养互补的作用。

Answer 3

鱼和豆腐，把鱼洗干净，控干水分，然后在鱼背上划几刀，锅里倒入花生油，油温八成热时，将鱼放入锅中，两面煎炸后，倒入开水，水开后放入豆腐，小火慢炖，炖好后放入食盐，香菜，也可以加些胡椒粉，味道会很好哦

Answer 4

做鲫鱼汤的话，建议加两个煎好的鸡蛋，和豆腐放下去一起煮，这样煮出来的汤汁奶白，很鲜美。