豆芽去毛根去皮技巧？

Question

如题所述

Answer 1

一、绿豆芽去根之前，将绿豆芽都集中在一起，注意先不要掰开了，一定要先用剪刀将根部剪掉后再抖散，这样根就去掉了。

绿豆芽中的营养成分主要集中在茎和叶子上，根部只是为茎和叶子输送水分，其根部较难清洗，并且细菌较多、缺乏水分、难以咀嚼，吃进肚子中也不好消化。

二、豆芽菜怎么去皮

1、找一个能够将豆芽全部装下的盆子,把豆芽放进去。盆里倒上水,一定要没过豆芽,最好是在洗菜池里操作,这样比较方便。

2、水满了之后,豆芽沉入水底,豆芽皮因为轻会浮在上面,将水倒掉,这样反反复复。

3、这样反复多次之后,豆芽里面的豆芽皮几乎去的很干净了,剩余的再加上水,用漏勺将上面一层豆芽皮捞出来就行了。

4、最后教大家另外一个办法,烧一锅开水豆芽放进去焯一下水,水的上面全是豆芽皮,直接用漏勺捞出来就行。

Answer 2

找一个能够将豆芽全部装下的盆子，把豆芽放进去。盆里倒上水，一定要没过豆芽，最好是在洗菜池里操作，这样比较方便。

02
水满了之后，豆芽沉入水底，豆芽皮因为轻会浮在上面，将水倒掉，这样反反复复。

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这样反复多次之后，豆芽里面的豆芽皮几乎去的很干净了，剩余的再加上水，用漏勺将上面一层豆芽皮捞出来就行了。

04
最后教大家另外一个办法，烧一锅开水豆芽放进去焯一下水，水的上面全是豆芽皮，直接用漏勺捞出来就行

Answer 3

去根：豆芽一般都是手动去除豆芽的根，如果你要在发豆芽的时候让豆芽的根短一点可以铺上 一层稻草。
去皮：
用一个大的容器装入水（最好是圆的），把带皮的豆芽放入。水要比豆芽多一些。用手搅拌，旋转，片刻轻的皮浮于水面，豆芽沉于水底！把皮捞出即可！

Answer 4

豆芽根为什么要去掉

1、豆芽根须难清洗

豆芽的根有的甚至比芽苗还长，清洗起来特别麻烦，一般做豆芽菜都会将根部掐掉，带根的豆芽本身是没有什么害处，只是根须难看，会影响豆芽菜的美观。

2、豆芽根须难消化

吃豆芽一般是吃它的杆和叶子，豆芽杆和叶清脆可口，水分充足，豆芽的根则不然，豆芽的根部细菌较多、缺乏水分、难以咀嚼，吃进肚子中也不好消化。

3、豆芽根须没啥营养

豆芽中的营养成分都集中在杆和叶子上，根部也没啥营养，只是为杆和叶子输送水分，所以，吃豆芽的时候最好将根部去掉。